12 ч.

Плесковица по-сербски

Очень сытные и вкусные котлеты, плесковица по-сербски. Следуйте классическому рецепту приготовления и результат порадует всех. Особый вкус!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 500 грамм фарш
Свинина 500 грамм фарш
Соль 1 ст. ложка
Оливковое масло 2 ст. ложки
Подсолнечное масло 2 ст. ложки
Луковица 2 штуки
Вода 1 стакан газированная
Красный перец 1 ч. ложка горький и сладкий

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Смешиваем в емкости говяжий и свиной фарш. Сверху кладем столовую ложку соли и чайную ложечку красного перца.

Шаг 2

Заливаем в миску с фаршем 2/3 стакана с газированной водой. Хорошенько перемешиваем. Когда фарш станет однородной массой - покрываем поверхность оливковым маслом. А теперь главное, фарш должен настояться. Закрываем миску плотной крышкой и ставим в холодильник, примерно на 10 часов.

Шаг 3

Через 10 часов мы достали нашу плесковицу из холодильника. Мелко нарезаем лук и добавляем в общую миску.

Шаг 4

Смазываем маслом доску. Берем часть фарша и раскладываем на доске в лепешку.

Шаг 5

Обжариваем с двух сторон лепешку.

Шаг 6

Будьте аккуратны, за счет добавленной ранее газировки, плесковица будет быстро расти на глазах и становиться пышной. Жир со сковороды, в свою очередь, будет брызгаться.

Шаг 7

Выкладываем на тарелку готовые котлеты. Традиционно, хорошо сочетается с фри и свежими овощами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.4 16

Allo4ka

09.02.2025 11:03

Попробовала первый раз данное блюдо в отпуске Сербии - очень понравилось! Теперь готовлю его дома для всей семьи. Это очень вкусно!

Валентин

04.10.2020 17:15

Это не плескавица, а плесковица. вовсе не сербское блюдо. Интернет в помощь, как правильно готовить

slavyanin

28.01.2015 18:35

Получается, остается треть стакана газированной воды, что с ней делать? Какую именно газированную воду брать?

Анна

14.08.2014 13:54

В Черногории плескавица выглядит совсес иначе

Владимир

08.09.2018 20:41

Точно, в Будве покупал, совсем по другому выглядят

Похожие рецепты

Плескавица с сыром

Фарш мясной Лук репчатый Сыр твердый Вода газированная Чеснок Паприка Базилик Соль Перец черный

Плескавица - горячее блюдо родом из Сербии. Представляет она собой большую котлету из смешанного фарша. Подается она обычно с соусом "Урнебес" из сыра, печеного болгарского перца, чеснока и аджики.

2 ч. 50 мин

4.5

–

Аблескивер

Мука Пахта Сахар Масло Ванильный экстракт Разрыхлитель Соль Яйца Масло Джем Сахарная пудра

Аблескивер — это блюдо датской кухни, которое понравится всей вашей семье. По своей сути это небольшие блинчики, которые выпекаются на специальной сковородке.

30 мин

–

4.1

–

Картофель с фаршем и грибами

Фарш Грибы Сыр Майонез Сметана Растительное масло Чеснок Картофель Лук Соль Специи

Простое, сытное и очень вкусное блюдо для всей семьи. Грибы можете взять любые, подойдут как свежие, так и замороженные. Готовить лучше в глубокой форме.

1 ч.

–

5.0

181

Сербская мясная чорба

Телятина Растительное масло Мука Картофель Лук репчатый Сельдерей Морковь Паприка Соль Зелень

Сербская мясная чорба - этот суп традиционно подается на всем Балканском полуострове к обеденному столу. По значимости его можно поставить в один ряд с нашим традиционным борщом.

1 ч.

–

4.8

127

Гуанчиале

Свинина Сахар Соль Перец черный молотый Паприка Чеснок сушеный Острый перец

Ароматные вяленые свиные щечки — настоящий деликатес! Попробуйте приготовить из них гуанчиале по итальянскому рецепту — вы останетесь довольны. Подавайте их друзьям с охлажденным белым вином!

11 дн. 2 ч.

–

4.6

253

Нежнейший десерт - сербский кох

Молоко Сахар Манка Мука Ванилин Яйцо Разрыхлитель

Сербский кох готовят в каждой семье в Сербии. Это поистине национальное блюдо. Готовится десерт из самых простых ингредиентов, но от этого он только выигрывает. Кох очень полезен детям!

2 ч.

–

4.5

–

Сербская пита

Мука Вода Фарш Сыр Растительное масло Зелень укропа, петрушки Чеснок Лук Соль Перец черный молотый

Сербская пита напоминает слоеный пирог. Питы очень популярны в Сербии и делают их и солеными, и сладкими. Если вам не лень немного повозиться с тестом, советую приготовить этот интересный пирог.

2 ч.

–

4.5

–

Фляки

Говяжья голяшка Говяжий рубец Морковь Корень сельдерея Оливковое масло Мука Смесь перцев горошком Соль Паприка Имбирь Репчатый лук Лавровый лист Майоран

Этот густой, насыщенный суп согреет вас в холодное время года. Вы не только накормите, но и удивите родных вкусом и ароматом супа. Питательное и полезное блюдо разнообразит ваше ежедневное меню.

19 ч.

4.5

–