Пюре из фасоли
Сытный гарнир на обед или ужин можно приготовить из обычной фасоли. Особенно его вкусно подавать с мясными блюдами или блюдами из птицы. Берите на заметку!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фасоль 400 грамм
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 1 ч. ложка
- Масло растительное 40 мл
- Лук репчатый 1 штука
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Вода горячая 800 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Фасоль замочите за 4-6 часов до варки в холодной воде.
Шаг 2
Отварите фасоль в течение 1 часа, слив первую закипевшую воду. По желанию можно добавить при варке лавровый лист, сушеный тимьян или орегано. Слейте отвар фасоли в отдельную пиалу, но не выливайте. Он вам понадобится, когда будете пюрировать фасоль.
Шаг 3
Очищенный лук нарежьте мелкими кубиками, зубчики чеснока спрессуйте, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Прогрейте в сковороде растительное масло и выложите в нее овощные нарезки. Обжарьте примерно 3-4 минуты, не забывая перемешивать.
Шаг 4
Добавьте в сковороду отварную фасоль и обжарьте еще 1 минуту.
Шаг 5
Выложите все содержимое сковороды в глубокую емкость: миску или салатник. Отпюрируйте прессом для отварного картофеля. Если масса будет получаться слишком густой, то добавляйте в нее по 1 ст.л. отвара, в котором варилась фасоль.
Шаг 6
Посолите и поперчите фасолевое пюре, аккуратно перемешайте. На этом этапе вы можете добавить в него и другие приправы, специи по вкусу.
Шаг 7
Выложите пюре из фасоли в тарелки и подайте к столу, украсив свежей зеленью.
Видео рецепт "Пюре из фасоли"
Похожие рецепты
