45 мин

Пирожки с яйцом и зеленью

Жареные пирожки можно приготовить с разнообразными начинками, одни из моих любимых - пирожки с яйцом и зеленью. Рецепт приготовления прост.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 4-5 стаканов
Яйца 6 штук 1 яйцо - в тесто, остальные - в начинку
Зелень 1 пучок
Соль 1 щепотка
Сахар 1 ч. ложка
Луковица 2 штуки
Дрожжи свежие 25 грамм
Вода тёплая 1 стакан
Уксус 9% 1 ч. ложка
Масло рафинированное растительное 1 стакан

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Приготовим продукты для пирожков.

Шаг 2

2. Сначала приготовим начинку. Яйца отвариваем вкрутую, после остуживаем и чистим.

Шаг 3

3. Репчатый лук режем полукольцами.

Шаг 4

4. На столовой ложке масла растительного жарим лук.

Шаг 5

5. Готовый лук посолить и отставить пока.

Шаг 6

6. Рубим яйца кубиками.

Шаг 7

7. Мытую зелень обсушить и порезать мелко.

Шаг 8

8. Соединяем рубленые яйца, жареный лук и зелень. В качестве зелени лучше всего брать зеленый лук перо и укроп. Солим.

Шаг 9

9. Перемешиваем. Начинка готова.

Шаг 10

10. Переходим к тесту для пирожков. В теплой воде растворяем дрожжи свежие.

Шаг 11

11. Добавляем сырое яйцо, уксус, соль, сахар и половинку стакана муки. Перемешиваем все.

Шаг 12

12. Небольшими партиями вводим остальную муку и начинаем замешивать тесто.

Шаг 13

13. Тесто должно получится не крутое, чуточку липнущее к рукам. Накройте его салфеткой и поставьте в тепло на 15 минут. Мука больше не понадобится.

Шаг 14

14. Смажьте рабочий стол маслом растительным. Поделите тесто на одинаковые части.

Шаг 15

15. На каждую часть теста положите по столовой ложке начинки и залепите край.

Шаг 16

16. Шов немного вдавите внутрь пирожка и переверните его швом вниз. Также поступите с остальным тестом. Когда последний пирожок будет сформирован, переходим к жарке.