Пирожки с яйцом на сковороде
Пирожки с яйцом на сковороде - любимые пирожки с детства. Готовятся они достаточно тривиально, но радость приносят необыкновенную. Немного ностальгии и сметаны и день удался!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Молоко 0,5 литра
- Мука 14 ст. ложек с горкой
- Сливочное масло 200 грамм
- Сливочное масло 4 ст. ложки для начинки
- Яйца 18 штук
- Пучок зеленого лука 1 штука большой
- Соль 1/2 ч. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Свежие дрожжи 50 грамм или 11 гр сухих
- Соль, перец - по вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Яйца варим вкрутую.
Шаг 2
В кастрюле разогреваем молоко и масло. масло должно растаять, затем немного остужаем (примерно до 30 градусов), добавляем дрожжи. Столовую ложку сахара и муки.
Шаг 3
После того как дрожжи вспенятся, небольшими порциями добавляем муку и тщательно вымешиваем. Следите, чтоб не получилось слишком много или мало муки. Тесто должно получиться эластичным и мягким и перестать прилипать к рукам.
Шаг 4
Затем тесто перекладываем в чашу, накрываем полотенцем и оставляем в темном, сухом и теплом месте. Тесто должно подрасти в течении часа.
Шаг 5
Мелко рубим лук.
Шаг 6
Затем яйца мелко нарезаем яйца. Все смешиваем, солим, перчим и добавляем сливочное масло.
Шаг 7
Затем готовое тесто делим на две части, раскатываем в колбаску и делим на 16 равных частей.
Шаг 8
Раскатываем каждый кусочек теста скалкой и в центр лепешки кладем начинку и склеиваем по принципу пельменей.
Шаг 9
Даем пирожкам полежать немного в теплом месте (около 20 минут), смазываем маслом и обжариваем на сковороде.
Шаг 10
Обжариваем пирожки в масле со всех сторон на достаточно сильном огне.
Шаг 11
Затем пирожки выкладываем на салфетку (чтоб собрать лишнее масло) и подаем к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Пирожки с яйцом на сковороде"
Похожие рецепты
