Пирожки с луком и яйцами
Не скажу, что выпечка по рецепту, как приготовить пирожки с луком и яйцами, делается очень быстро, но то, что просто – это точно. Они получаются вкусными, и поэтому их едва ли хватает на завтра.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кефир 300 Миллилитров
- Яйцо 10 Штук
- Сахарный песок 1,5 Ст. ложки
- Соль 1 Чайная ложка
- Мука 600 Грамм
- Сода 1 Чайная ложка
- Уксус По вкусу
- Подсолнечное масло По вкусу
- Яйцо 10 Штук
- Лук зеленый 1 Пучок
- Укроп 1 Пучок
- Сметана 3 Ст. ложки
- Соль и черный молотый перец По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
1. Пшеничную муку обязательно перед приготовлением просеиваю в миску, добавляю соль.
Шаг 2
2. В отдельную миску вбиваю 1 яйцо, добавляю сахарный песок и перемешиваю, затем вливаю кефир комнатной температуры и 4 столовые ложки подсолнечного масла.
Шаг 3
3. К кефирно-яичной смеси порционно добавляю половину мучной смеси, всё перемешиваю.
Шаг 4
4. Затем добавляю соду, гашенную уксусом, и оставшуюся муку, замешиваю тесто, оно получается мягким и эластичным, немного липнет к рукам.
Шаг 5
5. Поверхность присыпаю мукой, выкладываю тесто из миски, немного обминаю тесто руками, но не забиваю его мукой.
Шаг 6
6. Перекладываю готовое тесто в миску, закрываю его полиэтиленовым пакетом и оставляю на 20-30 минут.
Шаг 7
7. Зелень (лук и укроп) для начинки мою, обтираю бумажным полотенцем и мелко нарезаю, смешиваю в миске.
Шаг 8
8. 9 яиц перекладываю в кастрюлю, заливаю водой и отправляю на огонь, отвариваю после закипания 5-7 минут, затем яйца отправляю под холодную воду. Очищаю их от скорлупы и нарезаю мелким кубиком, добавляю в миску к зелени.
Шаг 9
9. К начинке добавляю сметану, солю и перчу по вкусу, перемешиваю.
Шаг 10
10. Поднявшееся тесто выкладываю на стол, затем раскатываю его в пласт толщиной до 1 сантиметра, затем с помощью блюдца вырезаю ровные круги.
Шаг 11
11. В центр круга выкладываю начинку, тщательно скрепляю края, то же самое проделываю и с остальными кругами.
Шаг 12
12. В сковороду наливаю подсолнечное масло, отправляю ее на огонь, на раскаленную поверхность выкладываю немного приплюснутые пирожки.
Шаг 13
13. Обжариваю пирожки с обеих сторон до появления румяной корочки.
Шаг 14
14. Готовые пирожки сразу перекладываю на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир, а затем выкладываю их на тарелку. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Пирожки с луком и яйцами"
