Пирожки с начинкой

Хочу поделится с вами рецептов пирожков, который родом из моего детства. Времени у мамы печь было мало, поэтому рецепт быстрый, тесто как говорят "скорое".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 4 Стакана
Дрожжи свежие 25 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 2 Щепотки
Вода 1 Стакан
Уксус 1 Чайная ложка
Яйцо 1 Штука
Картофель 600 Грамм
Лук 2 Штуки
средней величины или большие
Масло рафинированное 1 Стакан
для жарки

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовим продукты.

Шаг 2

2. Сначала нужно отварить картофель для начинки. Для этого порежьте его крупно, залейте водой, посолите и варите 25 минут под крышкой.

Шаг 3

3. Репчатый очищенный лук порежьте и отправьте на масле жарится до золотистого цвета.

Шаг 4

4. Отставьте пока готовый лук.

Шаг 5

5. Пока варится картофель, можно сделать тесто. Теплую воду соединяем с дрожжами и растворяем их.

Шаг 6

6. Вводим все остальные продукты для теста и смешиваем. Муку вводим постепенно, вымешивая не крутой колобок.

Шаг 7

7. Вот такое получилось быстрое тесто. Заворачиваем его в пакет, я предварительно пакет смазываю маслом, чтобы тесто не прилипало к нему. И оставляем его на 10-15 минут, пока сварится картофель.

Шаг 8

8. С готового картофеля слейте воду всю. Толкушкой пюрируйте.

Шаг 9

9. Добавьте жареный лук и перемешайте. Начинка готова.

Шаг 10

10. Тесто делим на кусочки, катаем шарики размером чуть больше грецкого ореха.

Шаг 11

11. Раскатываем каждый шарик руками. Муку не используем. Лучше все делать масляными руками. Кладем по ложке начинки. Залепливаем края, переворачиваем швом вниз.