Пирожки с мясом и картошкой в духовке
Любите пирожки с картошкой и мясом и не знаете, что лучше испечь, не переживайте. Приготовьте румяные, пышные и мягкие пирожки, соединив обе начинки. Рецепт очень простой и получится даже у новичков.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Вода 280 грамм теплая
- Яйцo 1 штука
- Дрожжи 30 грамм свежие, прессованные
- Соль 5 грамм в тесто
- Сахар 40 грамм
- Мука 550 грамм
- Масло растительное 110 грамм без запаха, в тесто
- Масло растительное 2 ст. ложки для жарки
- Картофель 3 штуки
- Фарш 300 грамм смешанный
- Лук репчатый 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Желток 1 штука
- Молоко 1 ст. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимое ингредиенты для приготовления пирожков с мясом и картофелем.
Шаг 2
В теплую воду выложите свежие дрожжи, соль сахар и перемешайте до однородности и растворения. Разбейте в массу яйцо и влейте растительное масло, перемешайте до однородности.
Шаг 3
Муку просейте, частями добавьте ее в жидкую часть и замесите мягкое, не липкое тесто. Сформируйте тесто в шар, выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Миску с тестом накройте и поставьте в теплое место на 40-60 минут для подъема в 2-2.5 раза.
Шаг 4
Картофель очистите и отварите до готовности в соленой воде на среднем огне. Отвар слейте и помните в пюре.
Шаг 5
Свинину порежьте мелким кубиком, посолите, поперчите и обжарьте на половине растительного масла до готовности. Переложите обжаренное мясо в картофельное пюре.
Шаг 6
Репчатый лук мелко порежьте и обжарьте на оставшемся растительном масле до мягкости. Добавьте его в картофельное пюре с мясом, перемешайте и при необходимости посолите еще.
Шаг 7
Подошедшее тесто.
Шаг 8
Разделите тесто на одинаковые части и скатайте шарики. Накройте их и оставьте на 15-20 минут для расстойки.
Шаг 9
Подошедшие шарики раскатайте в лепешки и разложите начинку.
Шаг 10
Сделайте пирожки и выложите на смазанный растительным маслом противень швом вниз. Накройте чистой тканью и оставьте на 20 минут для подъема. Желток смешайте с молоком и смажьте поверхность пирожков.
Шаг 11
Противень с пирожками поставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут до золотистой корочки и готовности. Готовые пирожки смажьте растительным маслом, накройте и оставьте отдохнуть в течение 10 минут.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
