Картофельные пирожки с фаршем

Моя бабушка в детстве жарила мне вот такие пирожки из картошки, за них можно было отдать душу дьяволу. Я попробую Вам воспроизвести то, что мне готовила моя бабушка.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 12 Штук
Морковь 0,5 Штуки
Яйца куриные 1 Штука
Свиной фарш 350 Грамм
Мука пшеничная 3 Ст. ложки
Соль 3 Чайных ложки
Масло подсолнечное 200 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
Панировочные сухари 5 Ст. ложек

Количество порций

Калорийность

194 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для приготовления картофельных пирожков с мясом нам понадобится картофель, свиной фарш, куриное яйцо, репчатый лук, морковь, панировочные сухари, мука пшеничная, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2

Свиной фарш обжариваем на подсолнечном рафинированном масле, пока мясо не посветлеет.

Шаг 3

Добавляем к мясу измельчённый репчатый лук, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 4

Морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой или натираем на крупной тёрке. Добавляем морковь к мясу.

Шаг 5

Обжариваем мясо с овощами до готовности, перекладываем в миску. Мясной фарш для пирожков готов.

Шаг 6

Картофель чистим, режем на крупные куски, складываем в большую кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим её, варим картофель до полной готовности на медленном огне.

Шаг 7

С отваренного картофеля сливаем воду, даём пять минут слегка остыть.

Шаг 8

Вбиваем в картофель сырое куриное яйцо.

Шаг 9

Разминаем картофель с яйцом в однородное плотное, но гладкое пюре. Добавляем муку, вымешиваем картофельное тесто. Оно должно хорошо держаться на ложке, если её перевернуть.