Пирожки дрожжевые с вишней

Идеальная начинка для летних пирожков испеченных в духовке - это вишня. Перед аппетитными и румяными пирожками не устоит никто, даже те из вас, кто постоянно подсчитывает калории и заботится о фигуре.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 1,5 Стакана
Дрожжи свежие 50 Грамм
Сахар 150 Грамм
Яйцо 3 Штуки
2 - в тесто, 1 - для смазывания пирожков
Масло сливочное или маргарин 120 Грамм
Мука пшеничная 4 Стакана
Вишня свежая 700 Грамм
Растительное масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Наливаем в миску теплое молоко, добавляем пару ложек сахара и дрожжи. Хорошо размешаем, добавим стакан муки и еще раз перемешаем. Накроем и подождем минут 20-30, пусть опара поднимется.

Шаг 2

Теперь добавим в опару оставшийся сахар, растопленное масло или маргарин и яйца. Хорошо перемешаем.

Шаг 3

Добавляем постепенно муку и замешиваем эластичное тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь по тесту. Оно не должно липнуть к рукам. Накрываем тесто и ставим в теплое место подходить часа на полтора.

Шаг 4

Вынимаем косточки у вишен и выкладываем их на дуршлаг, пусть стекает лишний сок (можно брать замороженные ягоды).

Шаг 5

Когда тесто поднимется, приминаем его и ждем следующего подъема. Затем делим тесто на небольшие одинаковые кусочки.

Шаг 6

Стол или доску слегка смажем растительным маслом и из кусочков теста делаем лепешки.

Шаг 7

В середину каждой лепешки насыпаем по пол чайной ложечки сахара и выкладываем по 5-6 вишенок. Поверх вишен можно добавить по 1/3 чайной ложки крахмала.