Пирог смородиновый

Перед вами несложный, но очень удачный вариант, как приготовить пирог смородиновый на хрустящем корже с нежной меренгой. Такой десерт точно не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1.5 Стакана
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Сливочное масло 100 Грамм
Сахар 100 Грамм
+ 100 грамм в меренгу
Цедра лимона 1 Чайная ложка
Яйцо 2 Штуки
Кукурузный крахмал 2 Чайных ложки
Смородина 2 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Для приготовления теста соедините просеянную муку, разрыхлитель, размягченное сливочное масло, сахар, цедру лимона и желтки. Тщательно перемешайте, замесите однородное тесто. Скатайте его в шарик, заверните в пленку и уберите в холодильник минут на 30-45.

Шаг 2

2. Смородину вымойте и обсушите. Аккуратно отделите ягодки от веточек.

Шаг 3

3. Тесто достаньте из холодильника, раскатайте тонко и выложите в жаропрочную форму. В разогретую до 180 градусов духовку отправьте корж минут на 25, пока он не станет золотистым.

Шаг 4

4. Пока запекается корж, можно заняться начинкой. В мисочке взбейте белки с сахаром до плотных пиков. Добавьте кукурузный крахмал. Выложите в белки ягоды и очень аккуратно перемешайте.