Пирог с яблоками и сливочным сыром

Вкуснейший пирог с сыром и яблоками имеет хрустящую корочку с нежной и деликатной начинкой. Если хотите сами сделать такой, записывайте рецепт, как приготовить пирог с яблоками и сливочным сыром.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1 Стакан
Сахар 1/4 Стакана
Сухие быстродействующие дрожжи 2 Чайных ложки
с горкой
Соль 1 Щепотка
Кефир 0,5 Стакана
Сливочное масло 6 Ст. ложек
Экстракт ванили 2 Чайных ложки
Зеленые яблоки 2 Штуки
Лимонный сок 2 Чайных ложки
Мед 1 Ст. ложка
Марципан 85 Грамм
Сливочный сыр 225 Грамм
Яйцо 1 Штука
Цедра лимона 0,5 Чайных ложки
Сахарная пудра 1/3 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. Смешайте дрожжи, сахар, соль, ½ стакана муки в миске с помощью миксера, отложите миску в сторону. Растопите сливочное масло, добавьте в него яичный желток и взбивайте, в другой емкости смешайте яичный белок и кефир, после этого соедините обе жидкости в миске и тщательно перемешайте, добавьте 1 чайную ложку экстракта ванили и снова перемешайте. Соедините мучную смесь с кефирной.

Шаг 2

2. Установите насадку крючок на миксере и на медленной скорости всыпайте по 1 столовой ложке ½ стакана муки. Вымешивайте, пока тесто не станет мягким и не перестанет прилипать к стенкам, после этого включите на миксере среднюю скорость и замешивайте еще 7 минут, пока поверхность теста не станет гладкой. Накройте тесто крышкой и дайте ему подняться в теплом месте в течение 2 часов.

Шаг 3

3. Смажьте круглую форму маслом и разотрите с помощью кисточки. Выложите тесто в форму, сформируйте бортики. Помойте и почистите от кожуры яблоки, нарежьте их тонкими дольками, затем смешайте с лимонным соком, медом и выложите в форму.

Шаг 4

4. Марципан нарежьте тонкими ломтиками и выложите поверх яблочного слоя.

Шаг 5

5. Смешайте сливочный сыр с сахарной пудрой, оставшимся экстрактом ванили, лимонной цедрой, взбейте все блендером. Вылейте полученную начинку поверх марципана и, поворачивая форму, распространите ее по всей поверхности.