1 ч. 30 мин

6

Пирог с вешенками и кукурузой

Кроме бутербродов, тарталеток и канапе предпочитаю готовить еще и вкусные пироги с разными начинками (мясные, овощные, сырные, грибные). Расскажу, как приготовить пирог с вешенками и кукурузой.

• Лук 1 штука
• Болгарский перец 1/2 штуки
• Помидор 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Мука 7 ст. ложек
• Сметана 200 грамм
• Манка 1 ст. ложка
• Яйцо 2 штуки
• Мускатный орех По вкусу
• Вешенки 250 грамм
• Майонез 200 грамм
• Карри По вкусу
• Консервированная кукуруза 230 грамм
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Соль и смесь перцев По вкусу

Описание приготовления:

Рецепт этого пирога поведала мне одна знакомая. В оригинальном рецепте была курица и грибы, однако, в моем холодильнике не оказалось ничего мясного, зато была половина баночки консервированной кукурузы. Очень выгодно смотрится пирог, если добавить в него разноцветные овощи.

1. Первым делом занимаюсь тестом: яйца вбиваю в миску и перемешиваю, добавляю майонез и сметану. Муку смешиваю с разрыхлителем и 1 чайной ложкой соли, добавляю её в тесто. Тесто получается жидким.
2. Чищу лук и нарезаю его полукольцами или кубиками, мою и нарезаю грибы. Обжариваю на подсолнечном масле сперва лук, затем добавляю к нему грибы. По вкусу добавляю карри и мускатный орех, соль и смесь перцев.
3. Мою и нарезаю перец, чищу чеснок, натираю его на мелкой терке, добавляю в сковороду, следом отправляю перец. Прогреваю смесь.
4. Мою и нарезаю небольшой помидор, добавляю его к остальным продуктам, затем выкладываю консервированную кукурузу.
5. Форму для выпечки смазываю растительным маслом, затем посыпаю манкой. Выливаю половину теста, а затем выкладываю и распределяю начинку, заливаю оставшимся тестом.
6. Выпекаю в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 40-60 минут.