2 ч. 30 мин

Картофельный пирог с грибами

Для тех, кто любит простую домашнюю выпечку, хочу предложить рецепт картофельного пирога с грибами. Он готовится на дрожжевом тесте. Пирог получается не только вкусным, но и очень сытным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто
Мука пшеничная 230-250 грамм
Масло растительное 40 мл
Вода тёплая 125 мл
Дрожжи сухие быстрорастворимые 5 грамм
Сахар 1 ч. ложка
Соль 1/3 ч. ложки
Начинка
Шампиньоны 200 грамм
Вешенки 150 грамм
Картофель 3 штуки
Лук зеленый 5 грамм
Лук репчатый 1 штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Масло растительное для жарки 1-2 ст. ложек

Калорийность

154 ккал

Калорийность

3 г

Белки

6 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В начале приготовьте тесто. Разведите в теплой воде сухие дрожжи с сахаром. Все хорошо размешайте до растворения сахара и дрожжей.

Шаг 3

Затем влейте растительное масло.

Шаг 4

Добавьте соль и еще раз перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 5

Постепенно всыпайте просеянную муку в миску.

Шаг 6

Начните замешивать тесто в начале в миске, затем вымесите на столе около 5 минут.

Шаг 7

Тесто должно получаться мягким, податливым, может чуть липнуть к рукам. Допустимо подсыпать еще немного муки, но не сильно забивайте его. Скатайте тесто в шар, выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом. Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1-1.5 часа. Пока поднимается тесто, подготовьте начинку.

Шаг 8

Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Шаг 9

Для начинки отварите картофель в мундирах в кипящей воде до готовности. Слейте воду, а картофель остудите.

Шаг 10

Репчатый лук нарежьте кубиками. Грибы помойте, чуть обсушите. Шампиньоны нарежьте кубиками среднего размера. У вешенок отрежьте жесткий корешок, разделите грибы и нарежьте на кусочки среднего размера.

Шаг 11

На сильном огне обжарьте грибы до испарения лишней жидкости.

Шаг 12

Затем убавьте температуру, добавьте репчатый лук. Жарьте еще несколько минут, пока лук не станет мягким. В конце посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 13

Картофель очистите от кожуры, нарежьте кубиками. Зеленый лук мелко нарежьте. Добавьте в миску грибы и все перемешайте. Посолите и поперчите по необходимости.

Шаг 14

Тесто разделите на две части. Одну желательно сделать чуть больше.

Шаг 15

Раскатайте ту часть теста, что побольше до средней толщины. Выложите в смазанную форму для выпечки и сформируйте бортики.

Шаг 16

Выложите начинку из грибов с картошкой ровным слоем.

Шаг 17

Накройте второй частью теста, защипните края. Проколите вилкой или сделайте надрезы ножом, чтобы при выпечке из пирога выходил пар. Выпекайте пирог в разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут до румяного цвета. За 5 минут до готовности я смазываю пирог растительным маслом и посыпаю кунжутом.