Пирог с сыром и зеленью

Приготовьте к воскресному или праздничному семейному обеду вкусный пирог с нежной начинкой из сыра и ароматной зелени. Этот пирог можно подать как дополнение к вкусному супу-пюре или на ужин к чаю.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сыр твердый 200-250 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Сметана 20% 150 Грамм
Яйца 4-5 Штук
больших - 4, маленьких -5
Зелень свежая 1 Пучок
петрушка, кинза, укроп, зеленый лук
Мука пшеничная 180-200 Грамм
Соль 0,5 Чайных ложки
Сухие ароматные травы 1,5-2 Ст. ложки
смесь базилика, петрушки и орегано
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Тмин 1,5-2 Ст. ложки
по желанию

Количество порций

Калорийность

306 ккал

Калорийность

15 г

Белки

18 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовим ингредиенты для пирога. Масло должно быть мягким, комнатной температуры. Сметану берем густую, лучше всего домашнюю.

Шаг 2

Приступим к приготовлению теста. Растираем мягкое масло с яйцом, солью, сушеными травами и с половиной тмина. Если не любите тмин, можно его не добавлять.

Шаг 3

Добавляем в получившуюся смесь муку.

Шаг 4

И замешиваем пластичное песочное тесто. Раскатываем его в пласт толщиной примерно 4-5 мм. Вырезаем круг 23-24 см. в диаметре и укладываем в застеленную бумагой форму для выпечки.

Шаг 5

Из обрезков теста можно сделать простой бортик, а можно тесто вырезать треугольниками.

Шаг 6

Тщательно прикрепим треугольники теста к основе пирога, получим вот такую картину.

Шаг 7

Готовим начинку. Вбиваем в миску яйца, добавляем сметану, сухие травы, перец и тмин. Перемешиваем-взбиваем вилкой.

Шаг 8

Сыр натираем на мелкой терке, зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем её. Добавляем к яично-сметанной смеси и перемешиваем. Если сыр не очень соленый, добавьте щепотку-две соли.