Пирог с помидорами и базиликом

Хочу угостить вас вкусным и сытным пирогом с томатами и ароматным базиликом с прослойкой сочного соуса "Бешамель". Для воскресного семейного обеда, для простого чаепития этот пирог придется к месту.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор 4-5 Штук
Молоко 400 Миллилитров
Мука 450 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
50 г - в тесто; 50 г - в соус
Базилик 1 Пучок
Соус томатный 50 Миллилитров
Мука пшеничная 50 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Дрожжи свежие 10 Грамм
Вода 270 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

139 ккал

Калорийность

4 г

Белки

5 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте продукты для теста. Муку просейте.

Шаг 2

Дрожжи, сахар и столовую ложку муки разведите в теплой воде. Поставьте на 15-20 минут в теплое место до появления пенной шапочки. Влейте подошедшие дрожжи в муку, добавьте сливочное масло, соль, замесите мягкое тесто. Тесто вымешивайте не менее 10 минут. Поместите его в чистую миску, накройте и поставьте в теплое место для подхода на 1 час.

Шаг 3

За это время тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Шаг 4

Пока тесто поднимается, подготовьте необходимые продукты для начинки. Помидоры и базилик вымойте, обсушите.

Шаг 5

Приготовьте соус "Бешамель". Сливочное масло растопите в глубокой сковороде. Добавьте мускатный орех.

Шаг 6

Высыпьте муку и перемешайте до однородности. Обжарьте до появления орехового запаха.

Шаг 7

Влейте молоко, перемешайте до однородности, готовьте до загустения соуса, периодически помешивая. Остудите.

Шаг 8

Тесто обомните, раскатайте в тонкий пласт и выложите в форму для запекания, формируя невысокие бортики.

Шаг 9

Распределите по дну пирога соус "Бешамель".

Шаг 10

Сверху выложите помидоры, нарезанные тонкими кружками. Между ними разместите листья базилика и присыпьте тертым сыром. Отправьте пирог запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.