Пирог с палтусом
Такой пирог — настоящая находка для любой хозяйки. Готовится просто, быстро и получается сытным. За счет палтуса, начинка получается нежной и сочной, а картофель впитывает в себя сок рыбы.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Начинка
- Палтус 400 грамм филе
- Картофель 100 грамм
- Лук репчатый 80 грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Тесто
- Кефир 125 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Мука пшеничная 150 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Разрыхлитель 1/4 ч. ложки
- Соль По вкусу
- Дополнительно
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Сухари панировочные 2 ст. ложки
- Масло сливочное 20 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирога с палтусом. Палтус почистите от чешуи, вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Картофель почистите и вымойте.
Шаг 2
У филе палтуса снимите кожу и порежьте средним кубиком. Репчатый лук почистите, сполосните и мелко порежьте. Все выложите в миску, посолите, поперчите и перемешайте. При желании можно добавить немного лимонного сока.
Шаг 3
Сливочное масло для теста растопите и дайте ему остыть.
Шаг 4
В миску вбейте яйца, посолите и взбейте в пышную, мягкую пену. Масса должна стать светлой и увеличиться.
Шаг 5
Влейте в яичную массу теплый кефир и аккуратно перемешайте, чтобы не потерять воздушность.
Шаг 6
Муку соедините с разрыхлителем, перемешайте венчиком и просейте в миску. Перемешайте до однородного теста. Тесто должно получиться по консистенции как сметана средней густоты.
Шаг 7
Форму для запекания смажьте растительным маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой. Это позволит после приготовления легко извлечь готовый пирог из формы.
Шаг 8
В форму выложите половину теста и разровняйте.
Шаг 9
Картофель натрите на крупной терке и отожмите. Распределите картофель по поверхности теста, немного не доходя до края. Немного посолите.
Шаг 10
На картофель разложите начинку из палтуса с луком.
Шаг 11
Сверху распределите оставшееся тесто, закрыв начинку.
Шаг 12
Поставьте форму с пирогом из палтуса в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут до готовности. Пирог с палтусом достаньте из духовки и смажьте верх сливочным маслом. Накройте пирог и дайте ему постоять 5-10 минут.
Шаг 13
Пирог с палтусом готов. Порежьте его на порции и подавайте на стол.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
