Пирог с орехами и сухофруктами

Ароматный сдобный пирог с орешками, изюмом, курагой, легкой ноткой рома и пряным запахом корицы - чудесная домашняя выпечка к чаю или кофе, которую можно взять и на работу. Смотрите рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Маргарин или сливочное масло 150 Грамм
Сахар 150 Грамм
Яйцо 4 Штуки
Мука 200 Грамм
Молоко 2 Ст. ложки
Сода 0,5 Чайных ложки
Изюм 200 Грамм
Курага 100 Грамм
Орехи 100 Грамм
Корица 1 Чайная ложка
Имбирь 0,5 Чайных ложки
Коньяк или ром 4-6 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Заранее достаньте из холодильника масло сливочное (или маргарин), дайте ему размякнуть. Так будет легче взбивать его с сахаром. Взбейте масло с сахаром миксером.

Шаг 2

Яйца разбейте, отделите желтки от белков. Желтки добавьте к маслу с сахаром.

Шаг 3

Хорошенько взбейте.

Шаг 4

Добавьте корицу и имбирь, снова все перемешайте.

Шаг 5

Орехи рекомендую запарить кипятком минут на 5, чтобы шелуха легко счистилась, а потом порубим их ножом на маленькие кусочки. Добавьте к основной массе, перемешайте ложкой.

Шаг 6

Также залейте кипятком и курагу с изюмом, сухофрукты так будут мягче. Курагу затем мелко порежьте, изюм не надо. Посыпьте или обваляйте в столовой ложке муки сухофрукты, добавьте их к тесту.

Шаг 7

Потом всыпьте просеянную муку, негашеную соду, влейте молоко и тщательно, но аккуратно все перемешайте. Белки, что вначале отделили от желтков, взбейте в белую пену, добавляйте их постепенно в тесто, перемешивая снизу вверх.

Шаг 8

Форму для выпекания можете смазать слегка маслом сливочным, выложите и разровняйте тесто.

Шаг 9

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке минут 50, готовность проверяйте зубочисткой. Готовый пирог по желанию можете разрезать и пропитать коньяком или ромом. Если кушать будут и дети, шаг, само собой, пропустите.