Рождественский пирог с сухофруктами и орехами

Каждый год в преддверии праздников ищу интересные рецепты блюд, чтобы порадовать своих близких и друзей. Поделюсь своим рецептом, как приготовить рождественский пирог с сухофруктами и орехами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 370 Грамм
Масло сливочное 150 Грамм
Сахар 50 Грамм
Яйцо 1 Штука
Мандарин 4 Штуки
Соль 1 Щепотка
Сухофрукты 250 Грамм
Алкоголь 150 Грамм
Орехи 125 Грамм
Корица 1 Чайная ложка
Специи 1 Чайная ложка
гвоздика, мускатных орех, кардамон
Мед 175 Грамм
Тростниковый сахар 100 Грамм
Вода 2 Чайных ложки
Белок 1 Штука
Вишня По вкусу
Мята По вкусу

Количество порций

Калорийность

374 ккал

Калорийность

6 г

Белки

14 г

Жиры

52 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Мандарины хорошенько мою в теплой воде, а затем вытираю их насухо. С помощью мелкой терки снимаю цедру.

Шаг 2

2. Масло нарезаю кусочками и перекладываю в сотейник, добавляю измельченную цедру и отправляю на огонь, перемешиваю и нагреваю до растворения масла, после убираю его с огня.

Шаг 3

3. В остывшее масло ввожу яйца, 50 грамм сахарного песка и соль, перемешиваю венчиком.

Шаг 4

4. После яиц сразу ввожу 320 грамм просеянной муки и перемешиваю, замешиваю плотное тесто, скатываю его шариком.

Шаг 5

5. Раскатываю тонко тесто (около 2-3 миллиметров), укладываю его в форму для выпекания, отправляю в холодильник на 15 минут (туда же отправляю и остатки теста).

Шаг 6

6. Мандарины, с которых ранее снимал цедру, очищаю от кожуры и разделяю на дольки.

Шаг 7

7. Все сухофрукты нарезаю небольшими кусочками и перекладываю в сотейник, добавляю все специи и алкоголь, отправляю на слабый огонь и томлю около 20 минут.

Шаг 8

8. Спустя 20 минут снимаю смесь с огня и остужаю, вся жидкость за это время испарилась.

Шаг 9

9. Сухофрукты перекладываю в миску, добавляю измельченные орехи, 50 грамм муки и мандарины, перемешиваю.

Шаг 10

10. В сотейник кладу мед, тростниковый сахар и воду, варю после закипания до растворения сахарных крупинок, а затем еще 3-5 минут, после этого убираю смесь с огня.