Пирог с кукурузной мукой и орехами
Рецепт приготовления пирога с коричневым маслом, кукурузной мукой и орехами пекан. Коричневое масло в этом пироге оттеняет вкус орехов. Пирог хорошо подавать с ягодами, мороженым или взбитыми сливками
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло 9 ст. ложек
- Орехи пекан 0,5 стакана
- Сахарная пудра 1 стакан
- Сахарный песок 2 ст. ложки
- Мука 3 ст. ложки
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Кукурузная мука 7 ст. ложек белой или желтой
- Соль 0,25 ч. ложки
- Яичный белок 4 штуки
- Ванильный экстракт 1 ч. ложка
- Ягоды, мороженое, взбитые сливки 2-3 ст. ложек для украшения при подаче на стол
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выложить орехи на противень и запекать от 10 до 13 минут. Дать остыть. Уменьшить температуру в духовке до 160 градусов. В небольшой кастрюле нагреть сливочное масло. Готовить, пока оно не подрумянится и не появится ореховый запах. Это займет у вас примерно от 6 до 8 минут. Внимательно следите за маслом в последние минуты, чтобы оно не подгорело. Процедить и остудить масло.
Шаг 2
2. В кухонном комбайне смешать поджаренные орехи пекан, сахар и сахарную пудру до порошкообразного состояния. Добавить муку, разрыхлитель, кукурузную муку и соль в большую миску, затем добавить ореховую смесь и перемешать все вместе.
Шаг 3
3. В небольшой миске взбить яичные белки с ванильным экстрактом. Добавить белки вместе с коричневым маслом в мучную смесь. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой. Охладить тесто, по крайней мере, три часа или поставить в холодильник на ночь.
Шаг 4
4. Смазать маслом рифленую форму для пирога. Выстелить дно вырезанным кругом из пергаментной бумаги. Вылить тесто в форму.
Шаг 5
5. Выпекать пирог до золотистого цвета, около 25 минут. Дать остыть 10 - 15 минут в форме, затем выложить на стойку.
Шаг 6
6. Разрезать на ломтики и подавать с ягодами (размешанными с небольшим количеством сахара), мороженым или взбитыми сливками.
Видео рецепт "Пирог с кукурузной мукой и орехами"
Похожие рецепты
