Пирог с карамелью

Очень простой, аппетитный пирог с карамелью в домашних условиях - удачный вариант выпечки на скорую руку, который не требует особых приготовлений или ингредиентов.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сахар 1 Стакан
+ 1 столовая ложка в тесто
Соль 1 Щепотка
Сливочное масло 150 Грамм
Холодная вода 1-2 Ст. ложек
Мука 1 Стакан
Вода 50 Миллилитров
Сливки 300 Миллилитров
Яйцо 4 Штуки
Корица 1 Щепотка
Имбирь 1 Щепотка
Ванилин 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

1. Для приготовления теста необходимо охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, выложить на просеянную с солью муку. Добавить сахар и ножом активно измельчить все в однородную крошку. Влить 1 чайную ложку ледяной воды и начать замешивать тесто. Постепенно добавлять воду, доводя его до необходимой консистенции.

Шаг 2

2. Отправить тесто в холодильник минут на 15, а затем на присыпанной мукой поверхности раскатать тонко. Как вариант, использовать в рецепт приготовления пирога с карамелью можно слоеное тесто.

Шаг 3

3. Выложить в форму, обрезав лишнее острым ножом.

Шаг 4

4. Сверху положить лист пергамента или фольги и груз - крупу или что-нибудь тяжелое. Это позволит сохранить тесту форму. Отправить в разогретую духовку.

Шаг 5

5. Сахар соединить с водой и отправить на огонь. Варить карамель на среднем огне.

Шаг 6

6. Довести ее до коричневого оттенка и загустения.

Шаг 7

7. Тонкой струйкой влить сливки, постоянно помешивая.

Шаг 8

8. Яйца взбить в небольшой мисочке. В карамель добавить щепотку имбиря, корицы и ванилина. Влить яйца и тут же снять с огня. Активно взбивать, доводя карамель до однородности.

Шаг 9

9. Достать корж из духовки, снять фольгу и тут же влить начинку. Отправить снова в духовку и выпекать еще около 20 минут. Когда пирог с карамелью в домашних условиях готов его нужно как следует остудить прежде, чем нарезать и подавать к столу.