Карамельный пирог
Рецепт приготовления пирога с толстым слоем карамели из сливок, сахара, кукурузного сиропа и ванильного экстракта.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Сода 3/4 ч. ложки
- Соль 1/2 ч. ложки
- Палочка размягченного сливочного масла 1 штука
- Сахар 1 стакан
- Экстракт ванили 1 ч. ложка
- Яйца 2 штуки
- Для карамельной глазури: сливки 1 стакан
- Кукурузный сироп 1 ст. ложка
- Экстракт ванили 1 ч. ложка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Сделать пирог. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Смазать сливочным маслом квадратную форму для пирога, затем выстелить пергаментной бумагой и смазать пергамент маслом. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду, соль. Взбить масло и сахар в большой миске с электрическим миксером на средней скорости, затем добавить ванильный экстракт и взбить. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. На низкой скорости взбить с пахтой. Добавить мучную смесь, в 3 захода, и перемешать до однородности. Выложить тесто в подготовленную форму, а затем ударить ее несколько раз об стол, чтобы устранить пузырьки воздуха.
Шаг 2
2. Выпекать до золотистого цвета, от 35 до 40 минут. Дать остыть в форме 10 минут, затем извлечь на блюдо и дать полностью остыть в течение 1 часа.
Шаг 3
3. Сделать глазурь. В кастрюле довести до кипения сливки, коричневый сахар, кукурузный сироп и щепотку соли на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Варить 12-14 минут, пока температура глазури не будет 100 градусов, затем добавить ванильный экстракт.
Шаг 4
4. Залить пирог карамелью, позволяя ей стечь по краям. Поставить в холодильник на 30 минут.
Видео рецепт "Карамельный пирог"
Похожие рецепты
