Фантастический пирог с морковью и карамелью

Люблю морковные торты и пироги. Вот, к примеру, вкуснейший ароматный морковный пирог - почти торт. А приготовить его особого труда не составит! Убедитесь сами!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 200 Грамм
Пирог: все продукты ниже
Сметана 100 Грамм
жирная
Яйца 3 Штуки
Имбирь сушеный 1/2 Чайных ложки
Кардамон 1/2 Чайных ложки
Корица 1 Чайная ложка
Мука пшеничная высший сорт 1 Стакан
объемом 250 мл
Соль 1 Щепотка
Сахар 150 Грамм
Сахарная пудра 70 Грамм
Масло растительное 100 Миллилитров
Ванильный экстракт По вкусу
Сода 1/2 Чайных ложки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Сыр творожный 250 Грамм
Крем: все продукты ниже

Количество порций

Шаг 1

В сотейник выложите половину сахара, добавьте ложку воды и проварите до начала карамелизации. Влейте половину масла, перемешайте и добавьте тертую на мелкой терке морковь. Хорошо перемешайте и потушите пару минут. Остудите.

Шаг 2

Взбейте яйца с оставшимся сахаром в пышную пену. Понемногу подлейте оставшееся масло, продолжая взбивать.

Шаг 3

Просейте к яйцам муку с разрыхлителем и содой, добавьте соль и пряности. Аккуратно перемешайте миксером на малых оборотах.

Шаг 4

Добавьте морковь и перемешайте лопаткой. По желанию, можно добавить рубленные грецкие орехи – с полстакана, перемешайте. Влейте лимонный сок и еще раз аккуратно перемешайте тесто лопаткой.