Пирог с грибами (нереально вкусный)

Вкус любого пирога зависит от сочетания теста и начинки, особенно, если тесто необычное. Поэтому предлагаю вам посмотреть, как приготовить пирог с грибами (нереально вкусный), овощами и сыром.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 250 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Грибы 300 Грамм
Сметана 15% 150 Грамм
+ 3 ст. ложки в тесто
Брынза 150 Грамм
Сыр 100 Грамм
Соль 0,5 Чайных ложки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Перец 1 Штука
Помидор 1 Штука
Яйцо 2 Штуки
Перец молотый 1 По вкусу
Зелень 1 По вкусу

Количество порций

Калорийность

191 ккал

Калорийность

8 г

Белки

11 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Просеянную муку смешайте с сахаром и солью. Добавьте разрыхлитель, слегка перемешайте и добавьте остывшее растопленное масло. Ложкой или руками разотрите массу до однородной крошки, после чего добавьте сметану.

Шаг 2

2. Соберите тесто в эластичный ком, но долго не вымешивайте. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час. Для начинки лук нарежьте тонкими полукольцами и доведите до мягкости на сковороде с разогретым растительным маслом (но не жарьте).

Шаг 3

3. Морковь нарежьте тонкими длинными полосками и добавьте к мягкому луку. Также доведите морковь до мягкости, добавив немного растительного масла. Грибы нарежьте тонкими пластинками и добавьте к моркови с луком.

Шаг 4

4. Тушите начинку до готовности грибов, слегка посолив ее. В конце дайте жидкости выпариться и снимите начинку с огня. Болгарский перец и помидоры нарежьте тонкими пластинками. Брынзу разломайте на кусочки.

Шаг 5

5. Приготовьте заправку для пирога: сметану смешайте с перцем, ¼ чайной ложки соли, слегка взбитыми яйцами, рубленой зеленью и натертым на терке твердым сыром (1/3 сыра отложите в сторону).

Шаг 6

6. Низ и бока разъемной формы диаметром 25 см застелите пергаментом. Достаньте тесто из холодильника и слегка растяните в руках. Затем переложите пласт теста в форму и растяните его по дну, сформировав бортики высотой 3-4 см.

Шаг 7

7. Из слегка остывшей начинки слейте лишнее масло, выложите ее на тесто. Сверху выложите нарезанный болгарский перец, брынзу, помидоры, тертый сыр и заправку из сметаны.