Пирог с горбушей

Да, вы потратите и время, и деньги, чтобы приготовить это блюдо. Но все это того стоит. Получается очень торжественный, красивый и вкусный пирог. Удивите и поразите своих гостей такой красотой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 100 Миллилитров
Дрожжи 10 Грамм
живые дрожжи
Яйцо 1 Штука
Сахар 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Сливочное масло 70 Грамм
Мука 370 Грамм
Филе горбуши или семги 600 Грамм
начинка
Сыр Моцарелла 120 Грамм
начинка
Красный болгарский перец 1 Штука
начинка
Помидор 1 Штука
начинка
Соль, перец, зелень петрушки По вкусу
начинка

Количество порций

Шаг 1

1. Чтобы приготовить тесто, надо немного согреть молоко и развести в нем дрожжи. Подождать, когда опара поднимется. Добавить все остальные компоненты теста – сахар, соль, яйца. Тщательно перемешать. Сливочное масло размягчить и положить в тесто. Добавить муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть тесто салфеткой и поставить на три часа в холодильник. Когда тесто поднимется, вынуть тесто из холодильника и оставить его на час.

Шаг 2

2. Мякоть рыбы вымыть и обсушить. Филе разделить на две части. Одну нужно чуть больше. Нарезать большую часть филе на полоски толщиной 2,5 см. Тесто раскатать в пласт не очень тонкий, где-то до 0,5 см. от края теста нужно отступить сантиметра на 3,5 и выложить полоски рыбы по кругу.

Шаг 3

3. Накройте рыбу тестом и плотно залепите, чтобы получился валик.

Шаг 4

4. Теперь этот валик разрежьте на четырехсантиметровые кусочки. Переверните каждый кусочек рыбой вверх.

Шаг 5

5. У нас осталась еще рыба. Нарезать ее мелко. Помидоры и перец нарезать кружочками. Сыр нарезать ломтиками. В середину пирога положить рыбу, сверху уложить помидоры и сыр и накрыть ломтиками сыра. Выпекается пирог около 30 минут при температуре 180 градусов.