1 ч. 30 мин

Пирог с форелью

Предлагаю рецепт необычного открытого пирога с форелью на основе песочного теста с начинкой, залитой смесью из яиц, сыра и сметаны. Его можно кушать в обед или подавать на праздничный стол. Вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Форель 300 грамм
Лук 1 штука среднего размера
Лимонный сок 1 ст. ложка
Веточка базилика 2 штуки можно использовать сушеный базилик
Специи для рыбы По вкусу
Соль 1 щепотка
Сыр 50 грамм
Сливочное масло 140 грамм
Мука 280 грамм + 1 ст. ложка для заливки
Вода 100 мл
Сметана 1 стакан 15-20 % жирности
Яйцо 1 штука
Маслины 70 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Смешайте сливочное масло, муку и ледяную воду со щепоткой соли с помощью блендера или порубите ножом вручную. Замесите тесто. Поместите его в контейнер с крышкой или заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

2. Рыбу очистите и нарежьте, предварительно вынув из нее все кости. Лук нарежьте полукольцами. Смешайте нарезанную рыбу с луком, лимонным соком и специями, оставьте мариноваться минут на 15-20. Сыр натрите на крупной терке. С базилика оборвите листочки. С маслин слейте жидкость.

Шаг 3

3. Застелите форму раскатанным с помощью скалки пластом теста, чтобы полностью закрыть дно и бока формы. Выложите всю начинку вперемешку.

Шаг 4

4. Для приготовления смеси для заливки соедините сметану с яйцом и мукой. Взбейте до образования однородной массы. Залейте этой смесью начинку.

Шаг 5

5. Поставьте пирог в заранее нагретую духовку. Выпекайте около 30 минут или до зарумянивания поверхности заливки при температуре 180-200 градусов.

Шаг 6

6. Выньте пирог с форелью из формы после полного его остывания, иначе пирог может разломиться и будет иметь непрезентабельный вид.

Видео рецепт "Пирог с форелью"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 6

Ольга Матвей

19.04.2016 16:05

Я делала этот пирог с копченой форелью. Попробуйте - не пожалеете!

Лена Денисова

12.04.2016 10:12

Обалденный пирог! )) В копилку рецепт

Похожие рецепты

Пирог из форели

Филе рыбное Мука пшеничная Вино белое сухое Сыр творожный Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Зелень Сахар Крахмал картофельный Сода Соль

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить пирог из форели. Для его приготовления я использовала филе этой замечательной рыбки. Тесто можно готовить самостоятельно, а можно брать уже готовое.

1 ч.

–

5.0

222

Пирог с форелью и капустой

Тесто слоеное бездрожжевое Форель Капуста белокочанная Масло растительное Яйца вкрутую Лук зеленый Черный перец Желток

Ароматный пирог с начинкой из форели и капусты придется по вкусу многим. Ведь капустные пироги любят почти все, а уж про сочную рыбу и говорить нечего! Испеките такой пирог и побалуйте семью ужином.

30 мин

–

4.7

163

Пирог слоеный с рыбой

Форель Твёрдый сыр Шпинат Тесто слоеное Масло сливочное Яйцо

Слоеный пирог с рыбой готовится из покупного слоеного теста с начинкой из форели, шпината и твердого сыра. Получается очень вкусно и аппетитно! Пирог можно приготовить на обед, ужин или полдник.

45 мин

–

3.5

175

Дрожжевой пирог с красной рыбой

Мука Красная рыба Вода Дрожжи Соль

Что может быть вкуснее пирога с красной рыбой? Готовить его просто, подать можно просто в качестве перекуса или же к каким-нибудь горячим напиткам.

1 ч. 30 мин

–

3.0

–

Пирог с капустой и рыбой

Форель Мука Капуста Вода тёплая Масло растительное Томатная паста Сахар Дрожжи Соль Лук репчатый Морковь

Этот вкуснейший пирог готовится на основе дрожжевого теста с начинкой из красной рыбы и тушеной капусты. Выпечка получается очень аппетитной и сытной. Пирог подойдет для праздничного стола.

1 ч.

–

4.0

134

Слоеный пирог с красной рыбой

Слоеное тесто Красная рыба Чеснок Лимон Соль Специи сухие для рыбы Морковь Лук Картофель Масло растительное Яйцо

Слоеный пирог с красной рыбой вкусный и сытный! Готовится он достаточно просто, особенно, если купить готовое слоеное тесто. Угостите своих родных этим чудо-пирогом, приготовленным своими руками!

2 ч.

–

5.0

176

Форель в слоеном тесте

Кусочек форели Слоеное бездрожжевое тесто Растительное масло Соль Специи Яйцо

Форель в слоеном тесте - это еще один очень простой способ вкусно приготовить форель. Впрочем, вместо форели здесь можно использовать и другую красную рыбу - лосося или семгу.

30 мин

4.6

–

Фаршированная форель в тесте

Форель или другая красная рыба Треска или другая белая рыба Зеленый горошек Стручковая фасоль Ассорти зелени Соль Морковь Яйца Лук репчатый Черный перец горошек

Фаршированная форель в тесте — это отличный вариант основного блюда на праздничный стол. Очень красивое в оформлении, а на вкус просто божественно. Попробуйте это блюдо, и ваши гости будут в восторге!

2 ч.

–

4.3

–

Быстрый пирог с сёмгой

Семга Молоко Майонез Мука Зелень Яйцо куриное Сода

Все рецепты на скорую руку созданы, чтобы выручить хозяйку. Сегодня я опишу в легких шагах, как приготовить быстрый пирог с сёмгой. Быстрый - значит, минимум времени на тесто и лишние сложности!

1 ч.

4.0

–

Пирог с красной рыбой

Рыба Шпинат Мука Фета Сливочное масло Вода Сливки Яйцо Соль

На праздничный стол или в качестве сытного и вкусного перекуса хочу предложить вам испечь несложный и аппетитный рыбный пирог. Нежная начинка и хрустящее тесто - идеальное сочетание.

1 ч. 15 мин

–

2.0

219

Пирог с рыбой и шпинатом

Слоеное тесто Филе рыбы Шпинат Яйца Черный молотый перец Соль Растительное масло

Сытный и ароматный пирог с рыбой и шпинатом соберёт за столом всю семью. Готовится он очень просто и быстро, а главное, пирог с рыбой и шпинатом невероятно вкусный!

40 мин

–

5.0

195

Рыбный пирог с творожным сыром

Форель Мука пшеничная Вино белое сухое Сыр творожный Молоко Сливочное масло Зелень Сахар Картофельный крахмал Цедра лимона Соль Сода Яйцо Черный молотый перец Желток

Сытный рыбный пирог идеален для ужина в кругу семьи, он — украшение праздничного стола. Нарядный, удивительно вкусный, с сочной начинкой и нежным тестом, рыбный пирог понравится даже детям.

1 ч. 30 мин

4.2

181