Пирог с фаршем на сметанном тесте
2 ч. 0 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Оксана Ч.

Пирог с фаршем на сметанном тесте

Предлагаю приготовить пирог с фаршем на сметанном тесте. Сочная и ароматная начинка в сочетании с тонким и нежным тестом никого не оставит равнодушным! Очень вкусно, попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 200 Грамм
  • Маргарин 100 Грамм
  • Сметана 200 Грамм
  • Фарш 250 Грамм
  • Сыр 100 Грамм
  • Кабачок 100 Грамм
    молодой
  • Лук 1 Штука
  • Перец болгарский 1 Штука
  • Яйцо 1 Штука
  • Томатная паста 1 Ст. ложка
  • Растительное масло 3 Ст. ложки
  • Сахар 1 Щепотка
  • Соль По вкусу
  • Специи По вкусу
  • Петрушка По вкусу

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

В глубокую миску насыпьте муку, добавьте 1/2 ч. л. соли, 100 гр сметаны и мягкий маргарин или сливочное масло.

В глубокую миску насыпьте муку, добавьте 1/2 ч. л. соли, 100 гр сметаны и мягкий маргарин или сливочное масло.

Шаг 3

Замесите тесто, соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Замесите тесто, соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Лук, кабачок и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле до мягкости.

Лук, кабачок и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле до мягкости.

Шаг 5

Добавьте фарш, соль и специи по вкусу.

Добавьте фарш, соль и специи по вкусу.

Шаг 6

Продолжайте обжаривать все вместе еще несколько минут, разбивая комочки фарша лопаткой. Долго обжаривать не нужно, достаточно лишь, чтобы фарш побелел. Снимите сковороду с огня и дайте остыть.

Продолжайте обжаривать все вместе еще несколько минут, разбивая комочки фарша лопаткой. Долго обжаривать не нужно, достаточно лишь, чтобы фарш побелел. Снимите сковороду с огня и дайте остыть.

Шаг 7

У разъемной формы снимите кольцо и застелите дно фольгой или пищевой пленкой.

У разъемной формы снимите кольцо и застелите дно фольгой или пищевой пленкой.

Шаг 8

Тесто разделите на две неравные части. Возьмите меньшую часть, припылите ее мукой и выложите на дно формы, равномерно распределяя по всей окружности. Разделите круг на 12 секторов. Чайной ложкой на каждом секторе сделайте небольшие отверстия начиная с нижнего края (два ряда по 4, два по 3 и т.д.). Затем аккуратно снимите тесто вместе с фольгой, переложите на плоское блюдо и уберите в холодильник.

Тесто разделите на две неравные части. Возьмите меньшую часть, припылите ее мукой и выложите на дно формы, равномерно распределяя по всей окружности. Разделите круг на 12 секторов. Чайной ложкой на каждом секторе сделайте небольшие отверстия начиная с нижнего края (два ряда по 4, два по 3 и т.д.). Затем аккуратно снимите тесто вместе с фольгой, переложите на плоское блюдо и уберите в холодильник.

Шаг 9

К остывшей начинке добавьте тертый сыр, сметану, томатную пасту, сахар, соль и черный молотый перец. Вбейте яйцо и добавьте измельченную зелень.

К остывшей начинке добавьте тертый сыр, сметану, томатную пасту, сахар, соль и черный молотый перец. Вбейте яйцо и добавьте измельченную зелень.

Шаг 10

Перемешайте.

Перемешайте.

Шаг 11

Разъемную форму смажьте маслом и выложите тесто, присыпанное мукой. Распределите его по всей окружности, формируя бортики высотой около 2 см.

Разъемную форму смажьте маслом и выложите тесто, присыпанное мукой. Распределите его по всей окружности, формируя бортики высотой около 2 см.

Шаг 12

Сверху равномерно распределите начинку.

Сверху равномерно распределите начинку.

Шаг 13

Выложите декоративную решетку. Разровняйте и прижмите края.

Выложите декоративную решетку. Разровняйте и прижмите края.

Шаг 14

Выпекайте при 200 градусах около 40-50 минут. Пирог с фаршем на сметанном тесте готов.

Выпекайте при 200 градусах около 40-50 минут. Пирог с фаршем на сметанном тесте готов.

Шаг 15

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Оксана Ч. АВТОР
07.09.2018 01:07
Наташ, спасибо,угощайся конечно!;)
Наталья Л.
05.09.2018 14:51
Я бы не отказалась от кусочка! :wub: Красота, Оксан!
Оксана Ч. АВТОР
04.09.2018 23:53
Вика, спасибо, пирог очень вкусный, угощайся!;)
Вика Василенко
04.09.2018 12:57
Оксана, какой красивый пирог у тебя получился!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×