Простой мясной пирог с картошкой
Сочный пирог с мясом и картошкой готовится достаточно быстро и просто — пока режешь начинку, тут уже и тесто на подходе. Ингредиенты доступные, а получается аппетитнейшая выпечка для всей семьи.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тесто
- Молоко 200 мл
- Сахар 1 ст. ложка
- Дрожжи сухие 1,5 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Мука 300 грамм
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Начинка
- Мясо 300 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Картофель 3 штуки
- Лук репчатый 3 штуки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Шаг 2
В глубокой миске соедините муку, сахар, соль и дрожжи.
Шаг 3
Влейте тёплое молоко.
Шаг 4
Перемешайте и добавьте масло.
Шаг 5
Замесите руками мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, смажьте маслом, накройте миску с тестом полотенцем и уберите в тёплое место до увеличения в объёме в два раза.
Шаг 6
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Мясо нарежьте мелкими кубиками и выложите на разогретую сковороду с маслом.
Шаг 7
Обжарьте на сильном огне до полуготовности. Точное время будет зависеть и от величины кусочков, и от того, какое именно мясо вы используете.
Шаг 8
Переложите подготовленное мясо в глубокую миску. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Я предварительно бланширую картофель, погружая его в кипяток на 5-7 минут, а затем опускаю в ледяную и откидываю на сито или дуршлаг. Бланшировать картофель для пирога не обязательно, это зависит от его сорта и величины ломтиков.
Шаг 9
Добавьте к начинке нарезанный мелкими кубиками лук, соль и специи по вкусу. Специи конечно же можете взять на свой вкус, я добавляю зиру, кориандр, молотый перец и смесь для мяса.
Шаг 10
Хорошо перемешайте.
Шаг 11
Пока готовили начинку, тут и тесто подошло.
Шаг 12
Подошедшее тесто необходимо обмять и разделить на две неравные части, одна должна быть чуть больше другой.
Шаг 13
Большую часть теста раскатайте и выложите в смазанную маслом форму, формируя высокие бортики.
Шаг 14
Выложите начинку (сок от начинки оставьте в чашке, он понадобится чуть позже).
Шаг 15
Накройте начинку вторым раскатанным кусочком теста и защипните края любым удобным для вас способом.
Шаг 16
Смажьте верх растительным маслом и сделайте по центру круглое отверстие.
Шаг 17
Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем пирог достаньте и влейте в отверстие оставшийся от начинки сок. Готовьте ещё около 30 минут. Готовность пирога проверяйте через отверстие, по готовности картофеля, он должен быть мягкий. Если верх сильно румянится, а начинка сыроватая, то прикройте пирог фольгой.
Шаг 18
Простой мясной пирог с картошкой готов. Накройте его полотенцем и дайте минут 30 постоять, затем нарежьте на порции и подавайте к столу. Я срезаю верх пирога как крышечку и подаю порционно по тарелкам. Это очень ароматно, сочно и вкусно. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Простой мясной пирог с картошкой"
Категории рецепта
Похожие рецепты
