Открытый мясной пирог с картофельным тестом

Вкусный и сытный мясной пирог вполне заменит собою второе блюдо. Нежное картофельное тесто и сочная начинка особенно понравятся мужчинам. Кусочек остывшего пирога можно взять на работу для перекуса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 200 Грамм
Помидор 2 Штуки
Сыр твердый 75 Грамм
Мука 1 Стакан
Сливочное масло 70 Грамм
50 - в тесто, 20 - чтобы смазать форму
Сметана 2-3 Ст. ложек
Яйца 3 Штуки
1 - в тесто, 2 - в начинку
Цветная капуста 150 Грамм
Мясной фарш 400 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
Растительное масло 3 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый 1-2 Щепоток

Количество порций

Шаг 1

Чистим картошку, ставим её вариться до готовности.

Шаг 2

Разбираем цветную капусту на соцветия, нарезаем её помельче. Вместо цветной капусты можно взять белокочанную.

Шаг 3

Разогреваем сковороду с 1-2 ложками растительного масла, обжариваем капусту примерно 5 минут. Затем добавляем пару ложек воды и пропариваем капусту под крышкой еще минут 5.

Шаг 4

Лук чистим и мелко нарезаем.

Шаг 5

Капусту убираем со сковороды, добавляем растительное масло и обжариваем фарш с луком практически до готовности.

Шаг 6

Добавляем к фаршу капусту, солим по вкусу, добавляем молотый перец. Перемешиваем.

Шаг 7

Картошка сварилась, сливаем с неё воду. Разминаем картофель толкушкой в пюре.

Шаг 8

Добавляем пару щепоток соли, сливочное масло и яйцо, перемешиваем.

Шаг 9

И подсыпаем муку.

Шаг 10

Замешиваем гладкое и мягкое тесто. Картофель у всех разный, поэтому муки может понадобиться чуть больше. Но не забывайте, что муку будете подсыпать в процессе раскатывания теста.