Открытый мясной пирог

Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 200 Грамм
Мука 200 Грамм
Яйцо 1 Штука
Сливочное масло 50 Грамм
Соль - По вкусу
Свиной фарш 500 Грамм
начинка
Болгарский перец 2 Штуки
начинка
Помидор 1 Штука
начинка
Лук 2 Штуки
начинка
Сливки 100 Миллилитров
начинка
Молоко 100 Миллилитров
начинка
Яйцо 2 Штуки
начинка
Томатная паста 2 Ст. ложки
начинка
Соль, перец - По вкусу
начинка
Сыр - По вкусу
немного для присыпки

Количество порций

Калорийность

158 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Вначале готовим тесто. Картофель почистить и нарезать маленькими кусочками. Сварить в подсоленной воде. Слить всю воду и картофель хорошо размять до состояния пюре. Добавить в картофель яйцо, масло и хорошо перемешать. Просеянную муку всыпать в картофельную массу и замесить тесто. Форму для выпечки смазать маслом. Лучше, если форма у вас разъемная. Легче будет вынимать пирог. Выложите тесто в форму. Разомните его по всему дну и сделайте бортики. Форму вместе с тестом поставьте в морозилку ненадолго, пока будете готовить начинку.

Шаг 2

2. Мясо можно нарезать маленькими кубиками или использовать фарш. Овощи нужно вымыть и почистить. Перец нарежьте небольшими кусочками и слегка обжарьте на сковороде. Вытащите перец в отдельную посуду и обжарьте мелко нарезанный лук. Добавьте мясо и обжарить его почти до готовности. Помидор очистить от кожицы и мелко нарезать. Обжаренный перец и нарезанный помидор добавить в мясо, перемешать.

Шаг 3

3. Выложить начинку на тесто. Сливки, молоко и томатную пасту хорошо перемешать. Добавить в заливку яйцо, соль, перец и немного взбить миксером или венчиком всю массу. Залить этой заливкой начинку пирога.

Шаг 4

4. Духовку разогреть до 200 градусов и поставить в нее форму с пирогом. Пирог печется около 45-50 минут. За 10 минут до готовности посыпьте сверху на пирог тертый сыр.

Видео рецепт "Открытый мясной пирог"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 111

Комментарии к рецепту

Erich АВТОР

28.09.2020 16:34

23 см.

Юлия Анисимова

25.09.2020 08:48

И мне интересен размер формы ?

Валентина Андреева

28.09.2015 21:13

Спасибо за отличный рецепт. Как раз думала, что завтра испечь, :rolleyes:

вот и испеку внучатам к приходу из школы, порадую их.

Iana Lucky

15.06.2015 10:00

Готовила этот пирог на пикник с друзьями. Действительно очень вкусный. Но я добавила всего 1 болгарский перец. А еще добавила зелень - мелко нарезанную петрушку и укроп.. по 1 столовой ложке.

Taransa

13.12.2012 15:02

А форма какого диаметра должна быть на это количество продуктов?

Юля

13.07.2012 11:51

Спасибо большое за ваш рецепт! Очень вкусный пирог получился! Советую всем попробовать. :happy: