Пирог с эстрагоном

Грузинский рецепт, как приготовить пирог с эстрагоном. Сперва вкус пирога может немного смутить, однако к нему нужно привыкнуть. Читаем пошаговую инструкцию и приступаем к приготовлению.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шпинат 200 Грамм
Кефир 500 Миллилитров
или ряженка
Мука 5 Ст. ложек
Сметана 2 Ст. ложки
Яйцо 8 Штук
6 в начинку, 2 в тесто
Эстрагон 60 Грамм
Соль По вкусу
Сахар 2 Ст. ложки
Рафинированное масло 1 Ст. ложка
Сода 1/2 Чайных ложки
Желток 1 Штука
Перец По вкусу
Масло 270 Грамм

Количество порций

Калорийность

232 ккал

Калорийность

5 г

Белки

19 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Берем все необходимые ингредиенты для приготовления.

Шаг 2

2. Промываем и мелко нарезаем зелень.

Шаг 3

3. 20 граммов масла растапливаем на сковороде, всыпаем к маслу зелень, тушим пять минут, а затем убираем с огня.

Шаг 4

4. Варим яйца для начинки, нарезаем их, добавляем зелень, солим и перчим.

Шаг 5

5. Для теста взбиваем яйца с сахаром и солью, добавляем ряженку или кефир, рафинированное масло и растопленное сливочное масло (250 граммов).

Шаг 6

6. Просеиваем муку, соединяем ее с содой, порционно добавляем ее к сахарно-кефирной смеси. Тесто получается густым.

Шаг 7

7. Противень застилаем пергаментом, смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой, третью часть теста выкладываем на противень и разравниваем.

Шаг 8

8. Выкладываем начинку.

Шаг 9

9. Остаток теста выкладываем поверх начинки (чтобы все тесто покрыло ее).

Шаг 10

10. Желток смешиваем со сметаной, смазываем им пирог. Отправляем выпечку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на пятьдесят минут. После этого ему необходимо остынуть — и можно подавать к столу.