Пирог с безе и красной смородиной

Не теряйте возможности узнать, как приготовить пирог с безе и красной смородиной — очень красивый пирог с ягодами и хрустящим слоем безе! Смородина придает кислинку этому пирогу, а тесто — сладость.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 200 Грамм
Масло сливочное 100 Грамм
Красная смородина 400 Грамм
Сахар 150 Грамм
Желток куриного яйца 1 Штука
Сметана 1,5-2 Ст. ложки
Ванильный сахар 2 Чайных ложки
по ложке в тесто и в начинку
Сахарная пудра 2 Ст. ложки
Белки куриных яиц 3 Штуки

Количество порций

Калорийность

280 ккал

Калорийность

3 г

Белки

11 г

Жиры

41 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Просеянную муку смешайте с ванильным сахаром и сахарной пудрой, хорошо смешайте. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и быстро разотрите смесь до состояния крупной крошки.

Шаг 2

2. Добавьте желток, сметану и замесите эластичное тесто. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и равномерно распределите в ней тесто по дну, формируя бортики 3-4 см высотой.

Шаг 3

3. Наколите тесто вилкой и отправьте форму в морозилку на 30 минут. Выпекайте корж в разогретой до 190 градусов духовке 15 минут.

Шаг 4

4. Приготовьте начинку: белки взбейте с помощью миксера до устойчивой пены. Не прекращая взбивать, добавьте сахар с ванильным сахаром и доведите массу до устойчивых пиков.

Шаг 5

5. Отложите 1/3 белковой массы. К 2/3 массы добавьте промытые и просушенные ягоды красной смородины. Аккуратно перемешайте и выложите на остывшую основу.