Праздничный пирог с фруктовой начинкой

Фруктовые пироги лучше готовить летом, когда фрукты в изобилии. А если делаете такой зимой, можно использовать замороженные фрукты. Расскажу, как приготовить праздничный пирог с фруктовой начинкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Слива 3 Штуки
Вишня 250 Грамм
Черника 170 Грамм
Физалис 110 Грамм
Сахар 1 Стакан
Соль 0,5 Чайных ложки
Крахмал 40 Грамм
Яйца 1 Штука
Желток 1 Штука
Сливки 1 Ст. ложка
Тесто 400 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте все ингредиенты для начинки: вымойте ягоды, вымойте сливы, разрежьте их пополам и удалите косточку, затем нарежьте их небольшими дольками.

Шаг 2

2. Соедините все фрукты и ягоды, добавьте к ним сахар, соль, крахмал, перемешайте. Тесто разделите на 2 части, раскатайте из одной круг чуть больше формы для выпечки, чтобы сформировать бортики. Выложите тесто в форму, затем уложите начинку.

Шаг 3

3. Второй кусочек теста раскатайте тонко и нарежьте полосками около 0,5 см в ширину. Выложите полоски узором поверх начинки, чтобы она оказалась внутри.

Шаг 4

4. Аккуратно заверните все края пирога, прижмите верхний корж к нижнему.

Шаг 5

5. Смешайте яйцо, желток, сливки. Смажьте верхушку приготовленной смесью для получения красивой корочки. Накройте пирог фольгой и отправьте в духовку, выпекайте около 1 часа при 200 градусах.