Пирог с бататом

Делюсь рецептом пирога из батата с постным соусом бешамель на песочном тесте. Пирог получается необычным, но очень вкусным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Песочное тесто 250-300 Грамм
Батат 2-3 Штук
Соевое молоко 1 Стакан
без сахара
Мука 2 Ст. ложки
Растительный спред 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Сухой чеснок По вкусу
Черный перец По вкусу
Пищевые дрожжи 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Батат очистите от кожуры, нарежьте на кружочки и приготовьте на пару в течение 15 минут.

Шаг 3

В кастрюле с толстым дном обжарьте муку до золотистого цвета. Добавьте растительный спред, пищевые дрожжи, соль и соевое молоко. Перемешайте соус до загустения.

Шаг 4

Тесто раскатайте по диаметру формы для выпечки. Переложите, сформируйте бортики. Дно пирога наколите вилкой.

Шаг 5

Выложите батат в форму, чередуя слои с соусом. Сверху приправьте сухим чесноком и чёрным перцем. Выпекайте пирог 35 минут при температуре 190 градусов.