Пирог "Подсолнух"

Несладкие пироги с мясом - мои любимые, но этот пирог превзошел все мои ожидания! Тесто мягкое, нежное. Начинку можно варьировать, но этот вариант наиболее универсальный - мясо и сыр.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 250 Миллилитров
Масло сливочное 50 Грамм
Дрожжи прессованные 40 Грамм
Яйцо 2 Штуки
1 шт. - в тесто, 1 шт. - для смазки
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Мука 500-600 Грамм
сколько возьмет тесто
Фарш 350 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Сыр твердый 150 Грамм
Чеснок 1 Зубчик
Масло растительное 2 Ст. ложки
Мак 1 Ст. ложка
для декора

Количество порций

Калорийность

268 ккал

Калорийность

12 г

Белки

13 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В теплом молоке (примерно 30-35 градусов) растворите дрожжи, добавьте 1 ст. л. сахара и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи начали действовать.

Шаг 3

Затем добавьте одно яйцо и 50 г растопленного сливочного масла. Размешайте.

Шаг 4

Начинайте понемногу добавлять муку и размешивать. Затем переложите тесто на рабочую поверхность и замесите мягкое, довольно элластичное тесто. Муки может понадобиться меньше или больше, в зависимости от качества муки. Тесто не должно получиться слишком тугим. Если видите, что оно уже имеет хорошую консистенцию, но еще слегка липнет к рукам, смажьте руки растительным маслом и домесите тесто.

Шаг 5

Накройте тесто чистым полотенцем и поставьте в теплое место на 40-60 минут.

Шаг 6

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте на сковороде с растительным маслом.

Шаг 7

Добавьте фарш, хорошо размешайте, чтобы он стал рассыпчатым. Посолите и поперчите. Жарьте фарш до готовности.

Шаг 8

Сыр натрите на крупной терке.

Шаг 9

Тем временем тесто подошло. Оно увеличилось в объеме в 3 раза.

Шаг 10

Разделите тесто на 2 неравные части. Большую часть раскатайте толщиной 5-7 мм. Переложите этот пласт теста на противень, смазанный растительным маслом.

Шаг 11

В середину выложите обжаренный фарш. А по краю сделайте ободок из сыра шириной 3 см. При этом до края теста должно остаться еще минимум 1 см, чтобы можно было их защипнуть.

Шаг 12

Накройте пирог сверху вторым пластом теста. С помощью подходящей по диаметру тарелки сделайте легкое углубление.

Шаг 13

Сделайте надрезы по краю пирога и разверните надрезанную часть теста, чтобы получился своеобразный лепесток. Смажьте пирог яйцом. В середине посыпьте маком - это имитация семечек.