1 ч.

Kristinka

Пирог из сладкого картофеля

Рецепт приготовления пирога со сладким картофелем, мускатным орехом, корицей и пахтой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 650 грамм
Лимонный сок 2 ст. ложки
Мускатный орех 1/2 ч. ложки
Молотая корица 1/2 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Яйца 3 штуки
Мука 2 ст. ложки
Корочка для пирога из слоеного теста 1 штука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Картофель очистить и нарезать кубиками. Залить воду на 3,5 см в среднюю кастрюлю и довести до кипения на сильном огне. Выложить сладкий картофель в дуршлаг, поместить его над кастрюлей с кипящей водой, накрыть крышкой и готовить до мягкости, около 20 минут. Выложить сладкий картофель в большую миску и дать остыть до комнатной температуры. Размять картофель вилкой или прессом до консистенции пюре. У вас должно получиться 1 1/4 чашки пюре. Добавить сливочное масло, лимонный сок, если используется, мускатный орех, корицу, соль и тщательно перемешать деревянной ложкой или резиновым шпателем.

Шаг 2

2. В небольшой миске взбить яичные желтки, около 30 секунд. Добавить сахар и взбивать до лимонно-желтого цвета, около 1 1/2 минут. Добавить яичную смесь в картофельную смесь и перемешать до однородного ярко-оранжевого цвета. Добавить муку и перемешать. Добавить пахту и еще раз перемешать до однородности. Миксером взбить яичные белки. Добавить в картофельную смесь и размешать деревянной ложкой или резиновым шпателем. Вылить начинку в предварительно запеченную корочку для пирога и выпекать на средней полке духовки 35-40 минут.

Шаг 3

3. Вынуть пирог из духовки и охладить. Подавать при комнатной температуре или охлажденным со взбитыми сливками.

Видео рецепт "Пирог из сладкого картофеля"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.7 3

Михаил

01.10.2014 20:20

Можно уменьшить кол-во муки и добавить мондамин и сливки пожирней, немного медку, а когда картофель вариться 3 семечка кардамона, 2 гвоздички и палку корицы ну и капельку муската, вообще атас получается, плотная кремовая консистенция. Бомба а не пирог

Похожие рецепты

Рецепт картофельного пирога в духовке

Сахар Тесто песочное для пирога Конденсированное молоко Масло сливочное Ванильный экстракт Мускатный орех тертый Корица Батат

Сладкий картофельный пирог... Вы подумали, что это нечто очень странное? Пожалуй, оригинально. И это довольно вкусно, можете сами проверить. Вот рецепт картофельного пирога в духовке.

1 ч.

–

5.0

–

Кекс из сладкого картофеля с виски

Для сиропа из виски: сахар Нарезанные орехи пекан Виски Разрыхлитель Экстракт ванили Специи для тыквенного пирога Сливочное масло Соль Экстракт ванили Яйца

Пюре из батата делает этот кекс нежным и сочным, а сироп из виски придает глубокий аромат. Вы можете заменить виски яблочным соком.

1 ч. 20 мин

3.4

–

Сладкий картофельный хлеб

Сливки 30% Мука Сливочное масло Кукурузная мука Молотая корица Соль Молотый мускатный орех Молотая гвоздика Яйца Сладкий картофель

Рецепт приготовления хлеба из сладкого картофеля, кукурузной муки, сливок и яиц с добавлением меда, мускатного ореха, гвоздики и корицы.

1 ч. 50 мин

–

4.5

–

Картофельный пирог

Картофель Сыр Пармезан Сыр Моцарелла Вареная ветчина Петрушка Хлебные крошки Сливочное масло Яйцо Цедра лимона Миндаль Соль, перец

Рецепт приготовления картофельного пирога. Итальянская кухня. (Gatto' di Patate)

1 ч.

–

4.8

141

Сладкий картофель с орехами

Оливковое масло Сливочное масло Коричневый сахар Кайенский перец Сладкий картофель Соль

Рецепт приготовления батата с орехами пекан, сахаром и перцем чили. Орехи пекан можно заменить грецкими орехами.

50 мин

–

4.3

–

Шоколадные пирожные из сладкого картофеля

Сахар Какао Картофельное пюре Сливочное масло Ванильный экстракт Соль Разрыхлитель Растворимый кофе Яйцо

Рецепт приготовления легких шоколадных пирожных из сладкого картофельного пюре с кофе.

35 мин

–

4.2

–

Пирог с картошкой и луком в духовке

Мука Вода Растительное масло Сахар Дрожжи сухие Картофель Лук Соль Перец черный молотый

Рецепт очень вкусного и сытного пирога с начинкой из картофеля. Такая выпечка подойдет не только для перекуса, но и может стать полноценным обедом или ужином для всей семьи.

1 ч.

5.0

–

Постный картофельный пирог

Мука Томатный сок Растительное масло Смесь замороженного горошка Китайская смесь овощей Растительное масло Сахар Разрыхлитель Картофель Лук

Во время поста как никогда хочется вкусно покушать! Я предлагаю следовать желаниям и готовить только вкусные блюда. Поэтому сегодня вы узнаете, как приготовить постный картофельный пирог.

1 ч.

–

2.3

–

Пирог из картофельного теста

Мука пшеничная высшего сорта Картофель Цукини Перец красный сладкий Лук репчатый Молоко Масло сливочное Сыр твердый Масло растительное Яйцо куриное Соль

Необычный пирог из картофельного теста с начинкой из овощей в заливке получается очень вкусным и нежным. С ним можно разнообразить праздничный стол, а можно готовить его как блюдо на каждый день.

1 ч.

–

3.1

167