Шоколадные пирожные из сладкого картофеля

Рецепт приготовления легких шоколадных пирожных из сладкого картофельного пюре с кофе.

• Сливочное масло 4 ст. ложки
• Яйцо 1 штука
• Какао 2/3 стакана
• Ванильный экстракт 1 1/2 ч. ложки
• Соль 1/4 ч. ложки
• Сахар 1 стакан
• Разрыхлитель 1/4 ч. ложки
• Растворимый кофе 1/4 ч. ложки
• Картофельное пюре 2/3 стакана

Описание приготовления:

Разогреть духовку до 170 градусов. Смазать маслом квадратную форму для пирога, отложить в сторону.

В средней кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло. Убрать кастрюлю с огня и перемешать масло с какао. Дать немного остыть.
Между тем, в небольшой миске смешать вместе муку, разрыхлитель и соль.
Добавить яйцо, сахар и картофельное пюре. В небольшой миске смешать вместе ваниль и кофе, добавить к смеси какао.

Добавить смесь какао к мучной смеси и хорошо перемешать. Выложить в подготовленную форму, разровнять сверху. Выпекать около 20 минут. Охладить до комнатной температуры перед подачей на стол.