Пирог-перевертыш с киви и кедровыми орешками

Еще такая выпечка называется "наизнанку". Все потому что в форму кладется сперва начинка, а на нее уже тесто. После выпечки пирог переворачивается и начинка оказывается наверху. Готовим?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 95 Грамм
из них в тесто 70 гр
Яйцо 1 Штука
Сахар 120 Грамм
из них в тесто 40 гр
Соль 1 Щепотка
Мука 140 Грамм
Киви 2 Штуки
крупные
Кедровые орехи 50 Грамм

Количество порций

Калорийность

346 ккал

Калорийность

8 г

Белки

16 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Яйцо взбейте с 40 гр сахара.

Шаг 3

Добавьте 70 гр мягкого сливочного масла и разотрите вилкой.

Шаг 4

Добавьте муку и щепотку соли.

Шаг 5

Замесите мягкое тесто. Если необходимо, можно добавить еще немного муки, тесто не должно прилипать к рукам. Соберите его в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 6

Киви очистите от кожицы и нарежьте достаточно толстыми кружочками.

Шаг 7

В сухой сковороде карамелизируйте оставшийся сахар (растопите до золотистого цвета), добавьте 25 гр сливочного масла, перемешайте и добавьте кедровые орешки. Снимите с огня и переложите в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму для выпечки.

Шаг 8

Сверху распределите кружочки киви.

Шаг 9

Достаньте тесто и раскатайте его в форме круга по размеру чуть больше формы. Накройте тестом начинку и подверните внутрь края.

Шаг 10

Выпекайте при 200 градусах 20 минут. Дайте выпечке немного остыть, после чего переверните на плоское блюдо начинкой вверх. Пирог-перевертыш с киви и кедровыми орешками готов.