Пирог-перевертыш

Каких только пирогов-перевертышей не придумали кулинары после знаменательной неудачи сестер Татен: со сливами и грушами, бананами и ананасами, даже с ассорти из фруктов, дополняя их ароматными специями. Сегодня я хочу представить один из них - тыквенный, с коричневым сахаром и клюквой. Делюсь, как приготовить пирог-перевертыш.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Клюква 2 Стакана
Яйца 2 Штуки
Корица молотая 1 Чайная ложка
Мука пшеничная 1,5 Стакана
Соль 1 Щепотка
Сахар коричневый 0,75 Стакана
Сахар 1 Стакан
Масло растительное 2 Ст. ложки
Разрыхлитель 1,5 Чайных ложки
Масло сливочное растопленное 3 Ст. ложки
Тыквенное пюре 1 Стакан

Количество порций

Шаг 1

Слегка смажьте маслом форму для выпечки.

Шаг 2

Вылейте в форму растопленное сливочное масло так, чтобы то равномерно покрыло все дно.

Шаг 3

Посыпьте сверху коричневым сахаром.

Шаг 4

Вымытую клюкву обсушите и выложите на слой сахара.

Шаг 5

В большой миске смешайте яйца, пюре из тыквы и растительное масло. Взбейте венчиком до однородной консистенции.

Шаг 6

В другой миске хорошо перемешайте просеянную муку с белым сахаром, разрыхлителем, корицей и солью. Добавьте эту смесь в тыквенную и перемешайте до получения гладкого теста.

Шаг 7

Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут, пока края пирога не станут золотисто-коричневыми.