Перевернутый пирог с айвой
1 ч. 15 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Саша Кружко

Перевернутый пирог с айвой

Рецепт приготовления перевернутого пирога с ароматной айвой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • лимона 2 Штуки
  • маленькой айвы (около 1 кг) 10 Штук
  • соли 1 Щепотка
  • сливочного масла 2 Ст. ложки
  • мука для поверхности - Частей
  • готовое несладкое песочное тесто - Частей

Описание приготовления:

В большой кастрюле смешать 10 чашек воды и 1 стакан сахара.
Удалить цедру от 1/2 лимона и добавить в кастрюлю. Разрезать лимоны пополам, добавить в кастрюлю сок 1 1/2 лимона. Сок от половины лимона отложить в сторону.

Разрезать айву надвое и добавить в кастрюлю. Довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить до мягкости, от 8 до 10 минут. Слить воду и отложите айву в сторону.
Разогреть духовку до 190 градусов.

В кастрюле объединить оставшиеся 3/4 стакана сахара и соль. Варить на среднем огне, пока масса не начнет густеть и не станет золотисто-коричневого цвета. Снять с огня и перемешать с маслом.
Упорядочить айву в форме для выпекания. Полить сверху оставшимся соком половины лимона.

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать из теста круг диаметром 30 см и толщиной 3 мм. Выложить тесто поверх айвы, разровняв края.

Выпекать, пока айва не пустит сок, а тесто не станет золотисто-коричневого цвета, около 45 минут. Удалить из духовки и дать постоять 10 минут. Перевернуть пирог на блюдо и подавать теплым.

Похожий видео рецепт "Перевернутый пирог с айвой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

18.12.2017 19:50
Рецепт - от балды, какой-то даме нечем было заняться, написала всякую ересь. НАфигали готовили карамель - куда ее лить! Желаю, чтоб таких кулинаров на свете было поменьше!
07.09.2014 11:29
Ниччего не понятно! CMS, Вы перечитывали свой рецепт? "мука для поверхности — - Частей готовое несладкое песочное тесто — - Частей". "10 чашек воды" - это сколько мл? А теста-то сколько?! Невозможно Ваш пирог приготовить!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×