Пикули
Пикули — закуска из маринованных огурчиков с луком и семенами горчицы. По вкусу пикули очень концентрированные, кисло-сладкие, пикантные.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Огурцы 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Соль 30 грамм
- Сахар 50 грамм
- Семена горчицы 1 ст. ложка
- Куркума 1/2 ч. ложки
- Перец черный горошком 1/2 ч. ложки
- Уксус яблочный 150 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Огурцы тщательно помойте, отрежьте кончики с двух сторон.
Шаг 3
Нарежьте огурцы кружочками толщиной примерно 5 мм.
Шаг 4
Переложите в глубокую миску, посолите и перемешайте. Оставьте на 3 часа.
Шаг 5
За это время огурцы пустят сок. Откиньте огурцы на сито, дайте стечь соку.
Шаг 6
Репчатый лук нарежьте полукольцами.
Шаг 7
Для маринада соедините яблочный уксус и все специи. Доведите до кипения, добавьте сахар и проварите до его растворения.
Шаг 8
Добавьте репчатый лук и огурцы.
Шаг 9
Снова доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 7-10 минут, пока огурцы не поменяют цвет.
Шаг 10
Переложите огурцы в чистую стерилизованную банку.
Шаг 11
Влейте маринад, чтобы он покрывал огурцы.
Шаг 12
Герметично закатайте банку, переверните вверх дном и оставьте так остывать. Укутывать в полотенце не нужно. После можно будет убрать заготовку в прохладное темное место на хранение.
Шаг 13
Пикули готовы!
Категории рецепта
Похожие рецепты
