Пико де гальо

Пико де гальо - мексиканское традиционное блюдо, представляющее собой что-то вроде салата с соусом. Отличная закуска для любителей остренького.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 500 Грамм
Острый зеленый перец чили 1-2 Штук
Луковица 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Кинза (веточки) 2-3 Штук
Соль, перец - По вкусу
Оливковое масло 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Помидоры разрезаем пополам, семена удаляем (впрочем, выбрасывать не рекомендую - их можно использовать в других блюдах).

Шаг 2

Мелко нарезаем помидоры.

Шаг 3

Кладем в чашу блендера перец чили (без семян и плодоножки), оливковое масло, лук, чеснок, кинзу, соль и перец. Измельчаем до образования более-менее однородной консистенции (нам не нужна идеально гладкая масса, однако большие кусочки ингредиентов попадаться не должны).

Шаг 4

Нарезанные помидоры смешиваем с получившимся зеленым соусом.

Шаг 5

Хорошенько перемешиваем.

Шаг 6

Собственно, пико де гальо готов. Его можно есть просто так, а можно заворачивать в мексиканскую тортилью - тоже получается очень вкусно. Приятного аппетита! ;)

Оценить рецепт