Пико де гайо

Кто не в курсе: пико де гайо - это удивительно полезная и вкусная приправа, которая придает даже самым обычным блюдам характерный мексиканский привкус. По сути, это разновидность сальсы.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Помидоры 3 Штуки
• Чеснок 2 Зубчика
• Лук красный 1/2 Штуки
• Перец острый 1 Штука
• Кинза свежая По вкусу
• Лимон 2 Штуки
• Соль, перец По вкусу

Описание приготовления:

К чему подавать пико де гайо - разберетесь сами, когда попробуете приготовить. Как по мне, идеальное сочетание - с жареным на гриле мясом (стейки, шашлыки и т.д.). Впрочем, пико де гайо можно ни к чему не подавать, а просто есть в качестве легкого перекуса по ходу дня.
Рецепт пико де гайо таков:
1. В миске среднего размера смешайте мелко нарезанные помидоры и лук (я нарезаю на кубики размером примерно 0,5 см).
2. Очистите, мелко нарубите и добавьте в миску чеснок.
3. Острый перец очистите от семян (будьте осторожны, используйте перчатки), мелко нарежьте и добавьте в смесь.
4. Нарежьте кинзу и добавьте в блюдо. Не стесняйтесь, добавляйте столько кинзы, сколько вам нравится - лично я добавляю очень много, т.к. люблю зелень.
5. Выжмите сок одного лимона в блюдо, добавьте соль и перец. Перемешайте - и все, пико де гайо готово!