Картофельный хлеб на квасе

Тем, кто любит печь хлеб в домашних условиях и ищет интересные рецепты для разнообразия, хочу предложить этот весьма оригинальный и не совсем сложный вариант. Ароматный, мягкий, с насыщенным вкусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Отварной картофель 200 Грамм
Мука 350 Грамм
Сливочное масло 40 Грамм
Квас 100 Миллилитров
Соль 1 Чайная ложка
с горкой
Тмин 1/2 Чайных ложки
Закваска 120 Грамм
ржаная
Дрожжи 1 Чайная ложка
Солод 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

208 ккал

Калорийность

7 г

Белки

5 г

Жиры

35 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Первым делом отварите до готовности картофель, немного остудите.

Шаг 2

Добавьте сливочное масло и разомните его до состояния однородного пюре.

Шаг 3

Квас соедините с закваской.

Шаг 4

Добавьте солод, дрожжи, просеянную муку.

Шаг 5

Всыпьте соль и тмин. Тщательно перемешайте все до однородности. Готовое тесто выложите в мисочку, накройте полотенцем и оставьте на часик.

Шаг 6

После снова выложите на стол, тщательно вымешайте. Присыпьте мисочку мукой, выложите туда тесто и оставьте на расстойку.

Шаг 7

Часа через 1.5 разогрейте духовку до 230 градусов. Выложите тесто на противень или в форму для запекания. Сделайте надрезы острым ножом (параллельно или крестом). Вниз установите форму с водой. Выпекайте около 10-15 минут.