Ароматный картофельный хлеб

Хлеб на картофельном отваре всегда мягкий и вкусный, а еще очень ароматный. Также такой хлеб отличается отменным вкусом и мягкостью. Рекомендую попробовать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофельный отвар 350 Миллилитров
Картофельное пюре 200-250 Миллилитров
Мука пшеничная высший сорт 3 Стакана
по 250 мл
Мука пшеничная высший сорт 1 Стаканов
примерно
Укроп сушеный 2 Ст. ложки
Масло растительное 3 Ст. ложки
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Сварить картофель в подсоленой воде, сохранив картофельный отвар. В ведерко хлебопечки или чашу комбайна положить размятый в пюре картофель (примерно 200 -250 мл) и залить его теплым отваром. Добавить сухой укроп и перемешать.

Шаг 2

Добавить просеянную муку, влить масло (оставив ложку на разделку) и добавить дрожжи. Включить замес теста.

Шаг 3

Вымесить неплотное нежное тесто и оставить его подходить вдвое.

Шаг 4

Смазанными руками выложить аккуратно нежное тесто на смазанный стол, чуть присыпать мукой и сформовать круглый каравай.

Шаг 5

Переложить на лист с пергаментом или ковриком для выпечки, дать расстояться вдвое, прикрыв перевернутой миской. Присыпать сверху немного мукой и нанести 3-4 надреза острым лезвием.

Шаг 6

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке до схватывания корочки, затем убавить нагрев до 200 и допечь до готовности. Проверить готовность хлеба можно, постучав костяшками пальцев по дну каравая – звук должен быть глухим, а хлеб очень легким. Дать хлебу остыть, накрыв льняным полотенцем. Лучше, если хлеб полежит несколько часов – так его вкус станет ярче.