Пикантная индейка с ароматный кускусом
Яркое и экзотическое блюдо отлично подойдет к ужину или украсит собой семейное торжество. А готовится все легко и просто. Запоминайте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Индейка 3 штуки голень или плечевая часть
- Кукуруза 1 стакан консервированная
- Лимон 1/2 штуки небольшой
- Яблоко 1 штука
- Орехи 1/2 стакана арахис, миндаль, фундук или кешью
- Лук-порей 1/2 штуки белая часть
- Кускус 1,5 стакана
- Соль 1 ч. ложка неполная
- Сахарный сироп 1 ч. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Смесь пряностей 2 ст. ложки
- Паприка 1 ч. ложка копченая
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Пряную смесь можно выбрать на свой вкус, а можно взять готовую. Я смешиваю в равных пропорциях розмарин, зелень сельдерея, базилика и петрушки, добавляю хлопья чили и черный перец горошком. В этот раз добавила еще копченой паприки. Смешайте пряности с маслом, солью и сиропом в подобие пасты.
Шаг 2
Промойте и хорошо обсушите куски индейки. Хорошенько натрите мясо пряной смесью, уложите в чашу мультиварки.
Шаг 3
Запекайте при 120 градусах , переворачивая и подрумянивая со всех сторон. Затем плесните пару ложек кипятка и тушите полчаса или пока мясо не станет мягким.
Шаг 4
Выньте индейку и заверните ее в фольгу. Сохраните горячей.
Шаг 5
Нарежьте яблоки некрупными кусочками, а лук-порей – кольцами.
Шаг 6
Выложите в оставшуюся в мультиварке жидкость от тушения, полейте лимонным соком и добавьте натертую свежую цедру. Тушите 3 минуты.
Шаг 7
Добавьте орехи и кукурузу. Тушите еще 3 минуты.
Шаг 8
Всыпьте кускус, перемешайте. При необходимости добавьте немного кипятка, кускус должен быть хорошо увлажнен, но лишней жидкости не должно быть много. Немного посолите и еще раз перемешайте. Поставьте мультиварку в режим сохранения тепла на 10 минут, чтобы кускус хорошо распарился.
Шаг 9
Подавайте индейку с кускусом и ломтиками лимона.
Похожие рецепты
