Пикантная индейка с ароматный кускусом

Яркое и экзотическое блюдо отлично подойдет к ужину или украсит собой семейное торжество. А готовится все легко и просто. Запоминайте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Индейка 3 Штуки
голень или плечевая часть
Смесь пряностей 2 Ст. ложки
Паприка 1 Чайная ложка
копченая
Масло растительное 2 Ст. ложки
Сахарный сироп 1 Чайная ложка
Соль 1 Чайная ложка
неполная
Лук-порей 1/2 Штуки
белая часть
Яблоко 1 Штука
Кукуруза 1 Стакан
консервированная
Орехи 1/2 Стакана
арахис, миндаль, фундук или кешью
Лимон 1/2 Штуки
небольшой
Кускус 1,5 Стакана

Количество порций

Шаг 1

Пряную смесь можно выбрать на свой вкус, а можно взять готовую. Я смешиваю в равных пропорциях розмарин, зелень сельдерея, базилика и петрушки, добавляю хлопья чили и черный перец горошком. В этот раз добавила еще копченой паприки. Смешайте пряности с маслом, солью и сиропом в подобие пасты.

Шаг 2

Промойте и хорошо обсушите куски индейки. Хорошенько натрите мясо пряной смесью, уложите в чашу мультиварки.

Шаг 3

Запекайте при 120 градусах , переворачивая и подрумянивая со всех сторон. Затем плесните пару ложек кипятка и тушите полчаса или пока мясо не станет мягким.

Шаг 4

Выньте индейку и заверните ее в фольгу. Сохраните горячей.

Шаг 5

Нарежьте яблоки некрупными кусочками, а лук-порей – кольцами.

Шаг 6

Выложите в оставшуюся в мультиварке жидкость от тушения, полейте лимонным соком и добавьте натертую свежую цедру. Тушите 3 минуты.

Шаг 7

Добавьте орехи и кукурузу. Тушите еще 3 минуты.

Шаг 8

Всыпьте кускус, перемешайте. При необходимости добавьте немного кипятка, кускус должен быть хорошо увлажнен, но лишней жидкости не должно быть много. Немного посолите и еще раз перемешайте. Поставьте мультиварку в режим сохранения тепла на 10 минут, чтобы кускус хорошо распарился.