Пицца с грибами и кабачками

Хочу предложить рецепт пиццы с обжаренными грибами и кабачками на тонком и нежном тесте, которая несомненно придётся всем по вкусу. Яркая, сочная и аппетитная — очень гармоничное сочетание!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода 125 Миллилитров
Мука 200 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
в тесто + в начинку по вкусу
Растительное масло 1 Ст. ложка
в тесто + по факту для обжарки
Дрожжи сухие 1 1/4 Чайных ложки
одна целая + 1/4 ч.л.
Сахар 1/2 Чайных ложки
Кабачок 100 Грамм
Грибы 150 Грамм
у меня вешенки
Сыр 100 Грамм
Помидор 1 Штука
Лук 1 Штука
Соус По вкусу
томатный

Количество порций

Калорийность

138 ккал

Калорийность

6 г

Белки

6 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 3

Добавьте муку и соль. Перемешайте и влейте масло.

Шаг 4

Замесите руками мягкое, чуть липкое тесто. Смажьте его маслом, соберите в шар, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на час.

Шаг 5

Кабачок нарежьте кружочками, а затем каждый кружок ещё на 2-4 части, в зависимости от размера. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте кабачок с двух сторон до желаемой степени готовности. В конце чуть посолите.

Шаг 6

Готовые кабачки переложите пока на тарелку, а на этой же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук с грибами. Грибы можно взять совершенно любые, у меня были замороженные вешенки. В конце добавьте соль по вкусу, можно чёрный молотый перец или любые другие специи по вкусу.

Шаг 7

Количество ингредиентов для теста, хватает на две пиццы, диаметром около 27 см. Я подошедшее тесто делю на две части и вторую часть просто замораживаю до нужного момента. Тесто прекрасно переносит заморозку, что очень удобно. А можно приготовить две пиццы с разными начинками одновременно.

Шаг 8

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто тонко раскатайте и перенесите в смазанную маслом форму. Руками сформируйте небольшие бортики, а дно наколите вилкой.

Шаг 9

Смажьте тесто любимым соусом и выложите сверху начинку: обжаренные кабачки, обжаренные грибы с луком и нарезанные дольками помидоры.

Шаг 10

Посыпьте всё тёртым сыром и запекайте в духовке при температуре 230 градусов около 10 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки, основа готовится достаточно быстро и самое главное — не пересушить её.