Пицца дрожжевая
Классическую итальянскую пиццу из сдобного, легкого и вкусного дрожжевого теста можно и нужно приготовить в домашних условиях! Рекомендую вам простой рецепт приготовления пиццы дрожжевой на заметку!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Томаты 500 Грамм
- Мука 500 Грамм
- Базилик По вкусу
- Моцарелла 150-200 Грамм
- Сахар 25 Грамм
- Масло оливковое 15 Миллилитров
- Свежие дрожжи 25 Грамм
- Орегано По вкусу
- Газировка 275 Миллилитров
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для теста.
Шаг 2
В теплой газированной воде разведите свежие дрожжи, добавьте сахар и оливковое масло. Размешайте, дайте дрожжевой опаре подойти, это обычно занимает немного времени, минут 15.
Шаг 3
Муку просейте, добавьте соль, сделайте в муке углубление, в которое вылейте дрожжевую опару. Замесите тесто.
Шаг 4
Тесто замешивайте минут 10, оно должно быть легким, мягким и к рукам не липнуть. Затем поместите его в большую миску или в кастрюлю, накройте полотенцем и отставьте на час или два, чтобы подошло.
Шаг 5
Тесто дрожжевое подошло, теперь можно из него раскатывать пласт на пиццу.
Шаг 6
Смажьте руки оливковым маслом, раскатайте лепешку или две на пиццу, толщина должна быть примерно сантиметр. Смажьте лепешки оливковым маслом, оставьте их на противне подходить еще минут на 15-20.
Шаг 7
Пока подходит основа для пиццы, приготовьте томатную сальсу для самой распространенной пиццы - "Маргариты". Томаты бланшируйте в кипятке, потом снимите с них кожуру, удалите семечки, пропустите через сито, а лучше в блендере измельчите в пюре. Добавьте соль по вкусу. Моцареллу порежьте кубиками и отожмите от лишней жидкости.
Шаг 8
Равномерно нанесите томатную сальсу на подготовленные лепешки, потом немного налейте еще оливкового масла и отправьте в разогретую до 250 градусов духовку на 10 минут. Потом пиццу достаньте, распределите кубики моцареллы по поверхности, выпекайте еще 10 минут. Готовую пиццу дрожжевую можете украсить листьями базилика, добавив немного орегано. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Пицца дрожжевая"
