Пхали из шампиньонов

Хочу поделиться рецептом пхали из шампиньонов. Пхали — одна из самых популярных грузинских закусок. Обычно пхали готовят на основе овощей или зелени, грибы — вариант не самый распространенный. А зря!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1/2 Штуки
Чеснок 2-3 Зубчиков
Гранат По вкусу
Шампиньоны 250 Грамм
Грецкие орехи 60 Грамм
Зелень По вкусу
кинза или петрушка
Соль По вкусу
Черный перец молотый 1/4 Чайных ложки
Уксус 9% 1 Ст. ложка
Кориандр 1/3 Чайных ложки
Хмели-сунели 1/3 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

139 ккал

Калорийность

10 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Лук мелко порубите и обжарьте до мягкости.

Шаг 3

Добавьте порезанные кубиками шампиньоны. Обжарьте их до испарения лишней жидкости.

Шаг 4

Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде.

Шаг 5

Затем измельчите в блендере грецкие орехи в крошку.

Шаг 6

Добавьте жареные грибы с луком и специи. Еще раз измельчите все до однородной массы. Добавьте в массу соль, сахар и уксус. Раздавите чеснок, перемешайте. Оставьте массу на пару часов в холодильнике настояться.