3 ч.

6

Петух под соусом

Хотите удивить близких и гостей невероятно аппетитным и ароматным блюдом? Тогда хочу предложить вам взят на заметку очень классный вариант, как приготовить петуха под соусом в стиле французской кухни.

• Петух 1 штука
• Вино красное 1.5 литра
• Луковица 4-5 штук
• Морковь 2-3 штук
• Грибы 500 грамм
• Сливочное масло 2 ст. ложки
• Чеснок 3-4 зубчиков
• Мука 3 ст. ложки
• Соль По вкусу
• Перец По вкусу
• Тимьян По вкусу
• Бульон 2 стакана

Описание приготовления:

1. Петуха вымойте, обсушите и нарежьте крупными порционными кусочками.
2. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Обваляйте кусочки в муке со всех сторон.
4. Разогрейте на сковороде сливочное масло. Выложите кусочки петуха в масло, обжарьте на сильном огне до румяности. Переложите в сотейник или в другую форму с толстым дном.
5. Очистите и нарежьте крупными кусочками лук и морковь. Выложите на сковороду, обжарьте до румяности с измельченным чесноком и тимьяном. Переложите к петуху.
6. Налейте на сковороду немного вина, вместе с соками от птицы перелейте в сотейник.
7. Туда же добавьте половину грибов.
8. Влейте остальное вино и бульон. Добавьте соль и перец по вкусу.
9. Поставьте на медленный огонь и оставьте томиться на пару часов.
10. Вторую половину грибов обжарьте на сковороде с небольшим количеством лука и морковью.
11. Подавайте к столу кусочки петуха в соусе с жареными грибочками и гарниром по вкусу.
Это очень вкусное и насыщенное блюдо для всей семьи.