1 ч. 0 мин

количество порций 6

Курица в соусе "Бешамель"

Аппетитный сливочный соус не зря завоевал любовь миллионов гурманов. Предлагаю вам на заметку довольно простой, но невероятно вкусный рецепт приготовления курицы в соусе "Бешамель".

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 100 Грамм
Мука 100 Грамм
Молоко 300 Миллилитров
Куриная грудка 500 Грамм
Сыр 200 Грамм
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка

Количество порций

Калорийность

209 ккал

Калорийность

16 г

Белки

13 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Классический рецепт курицы в соусе "Бешамель" начнем с соуса. В небольшом сотейнике или кастрюле растопить сливочное масло, не давая ему гореть.

Шаг 2

2. В полностью растопленное масло ввести в несколько этапов муку, тщательно перемешивая.

Шаг 3

3. Немного обжарить муку до золотистого цвета. Тем временем прогреть молоко, не доводя до кипения. Влить его тонкой струйкой и, как следует перемешивая, довести соус до однородной консистенции без комочков.

Шаг 4

4. Помешивая уварить соус на медленном огне около 2-3 минут. Он не должен кипеть (чтобы не доводить соус до кипения его можно периодически снимать с огня). Когда сливочный соус станет нужной консистенции его можно снимать.

Шаг 5

5. Теперь рецепт приготовления курицы в соусе "Бешамель" переходит ко второму этапу. Куриные грудки необходимо вымыть, просушить и нарезать. Можно нарезать небольшими кубиками или длинными полосочками. Выложить филе на дно жаропрочной формы (предварительно можно немного смазать ее маслом). Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи для курицы или сушеные травы при желании.

Шаг 6

6. Сыр натереть на средней или крупной терке. Соус посолить по вкусу при желании и добавить щепотку белого перца.

Шаг 7

7. Курочку залить соусом и сверху присыпать сыром. При желании в форму можно положить нарезанный картофель, кабачок или другие овощи. Отправить форму в предварительно разогретую духовку и запекать минимум 25-30 минут. Затем проверить на готовность блюдо и при необходимости отправить в духовку еще на некоторое время.

Видео рецепт "Курица в соусе "Бешамель""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.8 36

Комментарии к рецепту

Mur4afkin

14.05.2019 15:54

Пришлось вылить почти всю бутылку молока, чтобы получился соус похожий по консистенции на соус :dry:

Алексей Шантар

03.03.2019 19:14

Если делать 100 грамм муки, то получается крутое тесто, видимо не совсем образованный автор думает что 100мл ёмкость это 100 грамм.

Tatyana Bo

23.07.2018 17:52

Соус получился с комками, не совсем точно описано куда и когда что класть

Олеся Гудина

14.08.2017 23:37

Ну вау) очень очень нежная в итоге получилась Петелинка, просто нечто) Это был первый раз, когда я вообще готовила курицу в соусе) Спасибо за рецепт)))

Оксана

27.12.2014 20:14

соус слишком густой получился

Кристина

25.10.2014 14:01

Хороший рецепт,соус получился легкий и без комочков!специи добавила смесь итальянский трав